近期，在網上盛傳一種說法：做米飯不能再用電鍋了，就連世界衛生組織都呼籲要停止使用電鍋，它是肝癌的“催化劑”，經常用電鍋做飯，要當心可能會緻癌！
其實，這裡所指的還是之前人們一直在說的“特氟龍”，它本身是電鍋内膽的一種制作材料，主要由聚四氟乙烯制作而成，而其中的聚四氟乙烯被認為是緻癌物，人在接觸相關食物後會緻癌。
實則這種說法并沒有科學依據，雖然電鍋的内膽，在合成特氟龍的過程中會用到聚四氟乙烯，以及同樣被人擔心的全氟辛酸铵。
在相關實驗中發現該物質可能會有對身體健康不利的物質，但考慮到含量非常小的緣故，以及大家在蒸米飯後，經過高溫烹饪，疑似緻癌的物質也會被消滅掉。
對于特氟龍大家也不用擔心，因為曾在央視的報告中也有相關的研究證明，發現人在正常烹饪的情況下，電鍋中的内膽成分并不會被分解，甚至産生緻癌物。
根據特氟龍的特點，通常要達到350攝氏度才會被分解掉，而家用的電鍋，溫度再高往往也都會控制在200攝氏度以下，并不會有緻癌的危險。
當然，為了保證電鍋的日常使用，以及進一步延長電鍋的壽命，大家要注意清洗方式。
采用的清潔工具：更建議大家用濕布，或者是百潔布，如果是較為硬性的鋼絲球，那麼電鍋的内膽，很容易在人們反反複複摩擦之後，破壞原本的内膽塗層。
此時，若内膽塗層出現破損，雖然人們用這樣的電鍋煮飯不至于達到緻癌的程度，但為了身體健康考慮，最好更換電鍋内膽，避免筆不要的危害。
若因為長時間的蒸煮飯，電鍋内膽有較為難清洗的食物，建議大家先用水泡一會兒，再進行清洗有利于保護電鍋内膽塗層。
電鍋的使用時長：幾乎沒有任何一款電鍋可以長期使用，按照絕大多數電鍋的壽命，通常使用時長為4到5年，超出這個時間範圍，當内膽表面塗層出現脫落，大米等谷物長時間接觸破損的内膽。
若是用鋁制作，還有可能增加重金屬中毒的危險，要及時改換了，切勿省小錢傷害健康，是不值得的一種行為。