食材：黃瓜
配菜：姜絲，大蔥，辣椒絲，花椒
調味料：陳醋，醬油（味達美），鹽，白糖，雞精，香油，花生油
第一步：先把黃瓜洗淨，切成手指長的段，然後把它們對半分開，用勺子将裡面的心都挖出來
第二步，鍋裡燒開水，把取過心的黃瓜段放進開水了煮三分鐘左右，撈出浸泡涼水5分鐘
第三步：取一個尼龍擠餡袋把泡過涼水的黃花段放進袋子用手使勁擠壓，把裡面的多餘的水分擠幹後放進大一點的容器裡
第四步：加入多些陳醋，少量醬油，少量味達美，鹽适中，雞精一勺，香油适量，白糖多些，再把配菜姜絲，大蔥絲，辣椒絲和花椒放在黃瓜上
第五步：鍋中多放一些油燒熱，最好用花生油，其他的也可以，燒至冒煙後澆到配菜上。開始攪拌，充分的攪拌後待冷卻。
第六步：冷卻後放進冰箱3個小時左右就可以開吃了
現在的黃瓜1塊錢斤，可以多做些配着喝稀飯，或者當下酒菜都可以[偷笑]
