鳳梨和鳳梨到底是不是同一種水果？這個話題往往會有人争論起來。有人認為鳳梨和鳳梨口感、外形差别較大，是兩種不同的水果，也有人認為鳳梨和鳳梨就是同一種水果，不同的品種而已，但如果認真起來，這兩種說法都不對。
認真地說三個關于鳳梨（鳳梨）的小知識：
1、這種水果的學名叫鳳梨，俗稱“鳳梨”，在植物學上屬于鳳梨科，鳳梨屬，鳳梨種，是以“鳳梨”才是人家的正式名字，在學術上鳳梨和鳳梨是一種東西。
2、鳳梨和鳳梨為什麼會有2個名字？鳳梨原産巴西，16世紀的時候才傳入中國，在海南省栽培，因為看起來很像縮小版本的鳳梨蜜，是以起名為“鳳梨”。
台灣省的鳳梨也是從巴西引進的，隻不過當地人看它的葉子一片片地散開，很像鳳凰的尾巴，又是梨的形狀，是以起名叫鳳梨。
小知識：鳳梨蜜是大陸很早就從西域引入的水果，在南北朝時期的書籍中已經有記載，算得上是“本土水果”了。
3、為什麼會有鳳梨和鳳梨的争議？鳳梨和鳳梨雖然在學術上是同一種東西的兩個不同的名字，如同洋芋和馬鈴薯，番茄和蕃茄一般，但實際上在市場上已經有分化。
因為鳳梨的内刺比較大，食用的時候不友善，台灣地區又引進了一種“無眼鳳梨”，這種鳳梨的内刺比較小，比較淺，削皮食用都比較簡單，口感也更細膩香甜，在市場上很受歡迎，逐漸台灣地區就以種植這種“無眼鳳梨”為主。在市場上為了區分兩種不同的鳳梨，潛移默化地将其分别稱為鳳梨和鳳梨，是以實際上在水果市場上，鳳梨和鳳梨是兩種不同的水果。
我們從市場的角度上出發，來認識一下鳳梨和鳳梨的差別。
1、葉子的形狀不一樣
鳳梨的葉子很紮手，這是因為鳳梨葉子上有很多鋸齒，而鳳梨的葉子是光滑的，一般邊緣不帶鋸齒，其實從這裡就可以一眼判斷出鳳梨和鳳梨的差別。
2、肉刺不同
在市場上見到去皮的鳳梨，是需要剔除肉刺，削出來一道道“鴻溝”的，而去皮的鳳梨，因為沒有肉刺或者比較小，隻需要簡單的削皮即可，外表是比較光滑的。
3、吃起來口感有差別
吃鳳梨的時候，大多數時候是切成大塊，用鹽水浸泡一段時間才适合食用，否則會有刺痛感，吃起來酸酸甜甜；而鳳梨就不需要鹽水泡，直接吃就可以，口感也更香甜。
小知識：為什麼鳳梨需要鹽水浸泡？這其實是因為鳳梨中含有“鳳梨蛋白酶”，這個東西是為了抵禦食草動物進化而來的，吃鳳梨的時候，這種鳳梨蛋白酶會去消化蛋白質，溶解你口腔裡的一切，會誘發刺痛感，是以有人說：“當你吃鳳梨的時候，鳳梨也在吃你”
而鹽水可以抑制鳳梨蛋白酶的活性，讓這種刺痛感消失，同時烹饪上講究“鹽能引甜”，少量的鹽味會讓人覺得更甜一些，但實際甜度不會增加，這隻是味覺對比的錯覺。
——老井說——
簡單總結一下，如果是比較認真的情況下，鳳梨就是鳳梨，鳳梨是鳳梨的俗稱。如果考慮到市場上約定成俗的因素，鳳梨和鳳梨是兩個不同的品種，鳳梨的口感和味道、食用友善性都是優于鳳梨的，當然價格也會更高一些。
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