知識點:福壽螺原産于中美洲熱帶和亞熱帶地區，上世紀80年代，被當成可食用經濟型螺類引入大陸，之後迅速适應大陸本土環境，對地區的生态環境造成了危害。不管是福壽螺還是田螺，均可能感染寄生蟲，不管是吃福壽螺還是田螺，一定要煮熟，千萬不能生吃或半生吃，特别是涼拌螺肉或燒烤螺蛳，不要吃。
其實，除了福壽螺，黃鳝、小龍蝦、淡水魚、火鍋肉等常見食材，如果不經煮熟即食用，也有感染寄生蟲的風險。有哪些食材必須煮透了再食用？遠離寄生蟲還要注意哪些？
【這些吃法容易感染寄生蟲】
①吃火鍋時隻把肉片稍稍一燙就吃：易感染弓形蟲，短暫加熱不能将其殺死；②吃醉蝦醉蟹：蝦蟹中可能攜帶肺吸蟲；③吃三四成熟牛排：易感染牛身上的牛帶縧蟲；④愛吃生魚：易感染肝吸蟲病，尤其是淡水魚。
遠離寄生蟲，慎食生食，口感和健康之間，還是健康更重要！