囤貨成為疫情下家家戶戶都在關心的話題。不僅冰箱冰櫃反季熱銷，對新鮮食材的需求也催化了食品封口機的銷售。
在上周36氪數字時氪（微信公号：digital36kr ）釋出的 《冰箱冰櫃走紅：微信搜尋指數上升96%，部分電商管道熱銷款已無貨 | 乘風破浪的中國制造》一文下方，多個評論也提到了購買食品真空封口機。
在小紅書上，#真空封口機#話題的浏覽量達1412萬，多篇相關筆記都提到疫情下的囤貨需求，或時新的上班族「一周備菜」計劃。店怪獸大盤資料也顯示，封口機近30日的銷量和銷售額同比均有翻倍增長。
封口機近30日大盤監控清單，圖源店怪獸
真空封口機，會是冰箱冰櫃之後的另一個近期爆款品類嗎？
01 囤貨時代，真空封口機真的賣瘋了？
在疫情導緻部分物流停運、消費需求受抑制的背景下，真空封口機卻勢頭不減。
在電商直播「頂流」的李佳琦直播間裡，3月27日和4月17日都上架了蘇泊爾的真空封口機，這種同一商品在直播間頻繁上架的現象足以窺見其市場需求。直播間現場進行了封口機的推薦和試用，僅在3-5分鐘的講解後，促銷價格下的商品一售而空。
4.17李佳琦直播間截圖
4月20日的天貓榜單顯示，封口機近7日銷售量達44,493件，近30日達124,516件，近7日銷量占比36%。從店怪獸的資料也可以看出，封口機的點選指數在今年三月疫情以來，再度産生較顯著的增長趨勢。
封口機近一年點選指數曲線圖，圖源店怪獸
真空封口機的原理是利用真空技術除氧，使用真空袋、真空盒等，為食物提供一定的保鮮作用，防止食品氧化變質。家用食品真空封口機，可以延長食品的保存期限限，輔助真空烹調的烹饪方式，還能避免冰箱各種食物的串味。另外，也有許多食品不适宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝，比如松脆易碎食品、易結塊食品、易變形走油食品等。
在各個真空封口機的品牌推薦榜中，排名前列的基本都是蘇泊爾、九陽、新寶、小熊這類廚房家電龍頭企業。
從營收資料中可以看出，近五年它們的營收複合增長都超過兩位數，其中小熊電器抓住了網際網路電商紅利，複合增長更是達到36.16％。九陽的産品涉足了很多長尾品類，也是上述企業中首先生産真空封口機的公司，對廚房場景有相當縱深的挖掘。蘇泊爾在中國發展曆史久、品牌名氣大，在業務規模上具有絕對領先優勢。新寶股份的模式則比較特殊，以海外代工為主，70%收入來自海外，但代理品牌的銷量卻很好，比如「摩飛」已成為網紅爆款，魔飛的真空封口機月銷量達1000+。
而從真實零售資料來看，真空封口機的品牌效應似乎并不明顯，封口機銷量前五名中，隻有蘇泊爾位于第三位。淘寶資料顯示，蘇泊爾、九陽、新寶、小熊這四個品牌的官方旗艦店中，最熱銷款的真空封口機産品月銷量分别僅有7k、2k、1k、800+。
在淘寶的「封口機榜單」中，排名第一的産品月銷量達1.7萬，來自一家普通電器廠家——浙江群海電子科技有限公司（以下簡稱“浙江群海”）。這家位于溫州平陽縣的公司，主要産品就是家用食品真空封口機和真空密封袋等。官網顯示，公司目前擁有六條生産線，年生産真空密封機50萬台，真空袋（卷）240萬平方米（約420噸），其中70%以上用于出口。
淘寶上的某封口機産品
「批零一體」、「工廠直銷」的背景下，批發端也透露着市場熱潮。據統計，截至2020年三季度，大陸102萬家小家電相關企業中，58%分布在批發和零售業。阿裡巴巴旗下B2B平台1688顯示，浙江群海共有18款真空包裝機産品在銷售中，定位涵蓋廠家直銷和外貿定制，最熱銷的一款在30天内有9000+台成交。
同樣位于平陽縣的餘雄工藝品廠，在1688上擁有最高的真空封口機成交額（230萬+），30天内就有5萬+台成交，遠超第二名的2萬+台。在最近90天的接單動态中，真空封口機産品占據大半份額。該廠負責人告訴36氪，近日的批發訂單不斷增多，原來一天能賣2000多台，現在每天都能多賣1000多台。
1688某廠商首頁
B2B端的銷量提升，一方面是由于目前小家電市場主要依賴線上管道，各電商促銷活動助力增長。奧維雲網資料顯示，目前家電零售市場已全面過渡為線上市場主導、線下市場輔助的格局。即使是空調、電熱水器這類需上門安裝的大家電，其線上管道比重也已占到50%以上。相關廠商告訴36氪，批發采購封口機的客戶主要來自抖音、拼多多、阿裡巴巴等線上電商管道。
另一方面，廚小電品類在出口規模和增速上，均在家電行業持續領先。2021年，在家電出口景氣度普遍下降的背景下，廚房電器增速持續領先，出口額同比增長29.7%。1688産品頁顯示，多個封口機廠商不僅支援在海外電商平台如Amazon、Shopify、Shopee等代發，也有許多客戶批發至阿裡巴巴國際站進行銷售。
資料顯示，除上述兩家外，還有十餘家真空包裝相關廠商位于溫州平陽縣。在平陽縣的「十四五」規劃先進制造業項目清單中，就提出了「年産1500台（套）食品真空包裝機、紙杯機廠房建設項目，總投資15000萬元」的規劃。
02 風口來得太突然，真空封口機行業正在經曆什麼？
市場需求大漲，風口之下，整個行業也在同時面臨機遇和挑戰。
浙江群海的負責人告訴36氪，受相關影響，自己家的真空封口機銷量反而比原來預期反而下降了35%。
對于出口産品占70%的浙江群海來說，銷量下降或許與出口環境變化有關。根據海關總署釋出的資料，2022年前兩個月，中國家用電器共計出口54911萬台，同比去年同期減少7.9%，難以重制去年家電出口規模和增速均創近十年新高的增長态勢。
其次，疫情擾動加劇， 物流配送成瓶頸。廚電企業工業園區以浙江為主，而上海疫情在長三角部分地區外溢，江蘇、浙江兩省的高速堵點增多，江浙滬貨運量指數從3月下旬開始明顯不及全國，一定程度上影響了真空封口機等商品的物流和供應。
食品封口機的火熱主要受疫情促進影響，作為廚小電領域的典型長尾品類，未來滲透空間大。京東平台022年W13-14（3.28-4.10）廚房電器總銷量同比增長39.9%，環比Q1 增速（25.35%）明顯加快。可以看出，消費者對于這類廚房小電的需求，一定程度上從可選品向必備品轉變。對于原本更多依賴外賣、快餐的年輕人而言，微波爐、冰箱等傳統廚電可能将成為生活必須品，多功能鍋、空氣炸鍋、真空封口機等新興廚房小電的滲透率也存在新一輪提升機會。
小紅書相關筆記
在廚小電賽道上，龍頭品牌将随着行業高增而持續受益。國泰君安證券在昨日釋出的報告中指出，疫情帶來短期利空的同時，也伴随着行業内尾部品牌的出清，競争格局正在優化，龍頭份額有望進一步提升。比如蘇泊爾正在不斷拓展新的品類，也在社交電商、直播帶貨等管道加大營銷力度，并持續跟進三四線小家電的需求增長，或許在競争中将進一步占據優勢。
同樣，受經濟環境和市場下沉的影響，低價低端款SKU的規模不斷擴大，非頭部廠商獨具價格優勢。某廠商負責人告訴36氪，當下低價商品更容易「跑得通」。
03 除了家用，封口機的大市場可能還是在商用
除家用外，真空封口機在食品工業生産端的應用更為廣泛。外賣、預制菜、生鮮食材等場景都是商用食品真空封口機的主要品類。
第一，外賣行業容量大，增速驚人，對食品安全和包裝材質安全更加不容忽視。
《2021 年中國連鎖餐飲行業報告》資料顯示，2021年中國餐飲行業增長強勁，全年收入達46895億元，同比增長了18.6%；其中外賣市場規模為8117億元，占比接近20%。而其中，《2018-2019中國線上外賣行業研究報告》指出，78.7%受訪者最關注的是外賣食品的“食品安全（衛生）”問題，53.2%受訪者對外賣包裝材質較為關注。
密封性好、包裝材料安全、可定制化的外賣包裝，正在成為外賣餐飲經營者希望提升外賣訂單量和複購率、提高門店品牌口碑的不二選擇。
第二，預制菜、速凍菜在疫情後的興起，使餐飲裝置相關配件産業鍊上的真空封口機也迎來了小小的風口。
預制菜，是指對食品原材料預先進行半加工或全加工，然後采取冷凍或真空包裝儲存，消費者購買後隻需要加熱，或通過預制菜包裝裡的料包組合進行簡單的烹饪，短時間内就能做出的菜品。預制菜大多采用真空包裝，對袋内進行抽真空處理，有效隔絕氧氣，避免菜品受到污染，保證餐食新鮮和品質。預制食品常常面臨倉儲、物流配送、零售等十分關鍵的問題，若要經得住從食品制備到銷售完畢的長線考驗，就需要選擇高阻隔包裝材料的食品包裝，達成優先級别的新鮮安全。
艾媒咨詢資料顯示，2021年中國預制菜行業規模預估為3459億元，同比增長18.1%，預計未來中國預制菜市場保持20%左右的增長率高速增長，遠景預期預制菜總量在3萬億以上。按照這個預估體量，由此催生的包裝袋、包裝盒、保鮮膜、标簽、紙箱、包裝機等産業鍊環節的市場需求可達千億。
第三，生鮮類食材的真空塑封越來越成為生鮮電商和超市的必備。許多生鮮肉類開始采用貼體包裝，即不同于傳統的真空包裝和冷凍包裝，不僅延長了保存期限，而且有效地保護了食品本身的外觀。這種産品采用完全貼附在肉上的薄膜包裝，形成真空狀環境，其隔離空氣和細菌的效果優于真空包裝。
貼體包裝，圖源網絡
随着食品科技水準的提高，真空包裝技術的應用會越來越廣泛，真空包裝裝置種類、樣式、性能、品質等都會有變化和提高。據中研普華預測，未來，真空包裝機将應該實作大型化、連續化、智能化，提高包裝速度、品質，适應更多類型物料的包裝，提高包裝品種和物料保鮮的時間。