螃蟹和它是絕配，簡單一蒸10分鐘上桌，鮮到掉眉毛，好吃不停筷！
春風拂面，氣候宜人，又到了小黃蟹活躍的時候，很多人都知道螃蟹是秋季吃的食物，其實這是不對的，春季是小黃蟹脫殼的時候，很多還沒來得及脫殼的螃蟹這時候也很肥美，而已經脫殼的螃蟹，渾身軟軟的，煮熟後可以全部吃下去，因為螃蟹在脫殼前是停止吃東西的，它的胃裡、腸子裡都沒有食物，所有，這些軟軟的螃蟹，可以連皮帶爪一起吃，味道還非常鮮美呢。當然這樣的螃蟹是少數，我們捕獲的螃蟹多數還是沒來得及脫殼的。
大家都知道，螃蟹是高蛋白、低脂肪食物，它所含的營養非常豐富，其中，碳水化合物和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素尤其豐富，是人們補充蛋白質和鈣質的主要來源。螃蟹也是衆所周知的鮮美，看似堅硬的外殼下，包含着細嫩鮮美的肉質，嘗上一口，能讓人回味無窮。螃蟹的烹饪方法有很多，它可蒸可煮，可紅燒，可油炸，随便怎麼做都鮮美無比，我家最喜歡蒸着吃，清蒸是烹饪方法中，最能儲存食物營養的方法，在蒸螃蟹的時候，加點毛豆米，鮮得能掉下眉毛來，好吃到停不下筷子。
這個季節，我們自己種植的毛豆剛剛出土，但是大棚種植的毛豆已經上市，買一斤毛豆剝出毛豆米，和螃蟹一起蒸足夠了。毛豆也是營養非常豐富的食物，毛豆中含有植物性蛋白質，豐富的鉀元素，鎂元素及膳食纖維，維生素B族等營養物質，可以為身體補充鉀元素，緩解人體因出汗過多導緻鉀流失而引起的身體疲乏，還可以起到健脾除濕，潤燥解毒、增強記憶力、防止骨質疏松等作用。毛豆和螃蟹一起蒸，真的是絕配，操作簡單，味道鮮美，十分鐘就能上桌，總也吃不膩，分享給大家。
菜名：【螃蟹蒸毛豆米】
主要食材：螃蟹10隻，毛豆1斤。
調味料：食用油1勺，食鹽半勺，香蔥1把，老姜3片，料酒2勺，醬油2勺，醬油少許。
操作時長：10分鐘左右。
操作步驟：
第一步，螃蟹清洗幹淨。把螃蟹放入水池中，用小刷子刷幹淨，然後再加入清水，放養一會，讓螃蟹吐出腸胃裡的食物。接着，把毛豆洗淨剝開，取出裡面的毛豆米備用。蔥姜也洗幹淨備用。
第二步，切開。剝好毛豆後，把螃蟹清洗幹淨，放在砧闆上，對半切開，，然後摘去蟹包蟹腸，切面朝下放在大盤中。
第三步，加入毛豆米和調料。全部弄好後，把剝好的毛豆米放入盤中的螃蟹上，再加入食用油1勺，食鹽半勺，香蔥1把，老姜3片，料酒2勺，醬油2勺，醬油少許。
第三步，放入蒸鍋蒸熟。準備妥當後，蒸鍋加入清水，放入螃蟹，開大火燒開後，再蒸6分鐘關火。
第四步，出鍋。前前後後總共10分鐘時間，就可以出鍋了，這樣蒸出來的毛豆軟嫩，螃蟹鮮美，真的好吃到停不下筷子。操作方法是不是很簡單呀，喜歡吃螃蟹的朋友，試試這個方法吧。
第五步，成品圖。這兩種食材一起蒸，高鈣高蛋白，低脂又美味，十分鐘上桌總吃不膩！
------《溫馨小提示》------
1，螃蟹性寒涼，又是食腐動物，脾胃虛寒的人盡量少吃。吃時也要蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。
2.螃蟹的鰓、沙包、内髒都含有大量細菌和毒素，吃的時候一定要去掉。還有死去的螃蟹不能食用。
3.螃蟹體内常含有很多細菌，我們在烹制時一定要徹底加熱，否則易導緻食物中毒，甚至危及人的生命。
螃蟹蒸毛豆米怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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