如果說榴蓮是長得最霸氣的水果,唯一不服的一定是水椰子。不信你看看它,簡直就是一顆流星錘。
水椰子的果實又大又重,成熟後非常堅硬,需要用大力氣一顆顆掰下。别看它長這樣,但果肉卻十分Q彈。用刀砍開堅硬的外殼,就可以看到裡面小小的半透明的果肉。
果肉的質地很像荔枝,雖然可食率極低,但味道清甜,QQ彈彈,口感很爽滑,像果凍,又有一點糯糯的,非常美味。在緬甸,有人也會将它做成各種甜品,加一些冰塊和糖,十分解暑。
水椰子是唯一一種水生棕榈科植物,自成一個單屬種:棕榈科水椰亞科水椰屬,在緬甸若開,也被稱之為棕榈。在若開邦,除了食用果肉,還有人将它的嫩芽制作成棕榈芽幹,也稱水椰子幹,儲存時間更長,加點水就可以泡來喝,口感非常好。
不過,今年,賣棕榈芽幹的人可虧慘了。實兌一名賣棕榈芽幹的老闆Ma Ngwe Ngwe Aye表示,投入了很大的成本,但賣不出去。
據了解,在若開邦的Manaung鎮,有很多人種植有水椰子,每年這些農戶都憑借棕榈芽幹獲利。
農戶U Tun Min表示,我去年靠賣棕榈芽幹賺了50萬。但今年沒有人買,是以今年沒有什麼收入。棕榈芽幹對健康很有好處,可以治療糖尿病和高血壓、頭痛,對視力也有幫助。如果有公司收購棕榈芽幹,我們的困境将能得到緩解。
除了食用,水椰子的葉子還可以用來蓋房子、編籃子、編工藝品。