從什麼時候開始，旅行的意義裡就多了一項：“探尋一杯好咖啡”。出行目的地list清單上，列滿了各種不能錯過的咖啡館。似乎每一座城市的市井煙火氣，都會被凝練在咖啡館裡。咖啡館像是一個城市舞台的小小縮影，上演着當地人的生活劇目。
疫情持續了三年，我們都期盼着生活恢複正常，那些可以随心旅行、自由飲咖的日子早日到來。最近，Nespresso“World Explorations緻敬世界咖啡之都系列“膠囊推出了三款新口味，把伊斯坦布爾、巴黎和裡約熱内盧三座城市的味覺記憶濃縮在小小膠囊中，不需行走就可以感受其中的美好。
家中正好有一台Nespresso Original系列PIXIE咖啡機，用簡單的操作炮制出馥郁的咖啡香氣，而與這三座城市有關的記憶畫面也展開了。
穿越時空，濃遇美好
伊斯坦布爾，古老的咖啡傳奇
二十幾歲的時候我在中東遊學，聽着宣禮塔的誦經聲，街頭的小Cafe裡跟抽水煙的當地人坐在一起喝着混合香料的小杯咖啡，放眼望去是清真寺藍色的尖頂。傳統的制作方式如今依然保留。咖啡師用滾燙的沙盤加熱，深烘焙的咖啡北研磨成細粉，與豆蔻、丁香，玉桂調配，緩慢煮沸後再加入大量的糖。
藍色清真寺 photo by a r asong 攝于2008
伊斯坦布爾的咖啡文化是神秘而融合，世界上最古老的咖啡館就誕生在奧斯曼帝國時期的大馬士革，據說在中世紀的時候，古老的咖啡館就有水煙供應，人們躺坐在彩色編織的sofa上，東西方的旅人在此處交彙駐留，水煙和咖啡在人們之間傳遞，咖啡的社交屬性就這樣産生了。女人們還會用咖啡渣留在杯底的形狀去進行占蔔，至今流行。
photo by aronsong 攝于2008
Nespresso“World Explorations緻敬世界咖啡之都系列”新品中的伊斯坦布爾濃縮咖啡，便用了埃塞俄比亞阿拉比卡原生種咖啡豆與印度羅布斯塔豆的大膽雙拼，呼應了伊斯坦布爾這座城市裡的混搭感。
埃塞俄比亞衆所周知是咖啡的發源地，而印度的咖啡種子則據說是一個葉門女子偷偷獻給印度王子的禮物，十分羅曼蒂克。
源自非洲産區的果酸花香和印度熱帶海洋季風味交融，與伊斯坦布爾的主題十分契合。
印度羅布斯塔的風味醇厚，油脂豐富，口感非常絲滑，而埃塞俄比亞的阿拉比卡咖啡則提升了這一杯咖啡的酸度和精緻香氣，尾韻還有一絲杏仁的味道。
用小杯子萃取40ML的濃縮咖啡，最後搭配一顆包裹着開心果和玫瑰花瓣的土耳其軟糖，讓這段杯中旅行有了一個甜蜜溫柔的收尾。
巴黎，流動的風味盛宴
巴黎街頭 photo by ivy 攝于2018
巴黎人對咖啡的喜愛是滲透到骨子裡的，巴黎黃金時代，咖啡館是最具有思辨魅力的去處，那是屬于文學家、翻譯家、藝術家、音樂家的烏托邦，畢加索、雨果、賽特、波伏娃……他們的思潮至今都很前衛，巴黎的咖啡館就是海明威筆下一場場流動的盛宴。
巴黎人文精神的代表——花神咖啡館 photo by sy
如今巴黎人更是熱愛咖啡，優雅地坐在塞納河左岸，抽一根煙，喝一杯濃縮，閑适地閱讀一本書，或者一杯歐蕾咖啡，一塊新鮮的可頌。
巴黎濃縮咖啡這款新品膠囊，拼配裡有巴西、哥倫比亞和越南産區的咖啡豆。其中，越南産區的羅布斯塔咖啡豆為濃縮咖啡增添了濃郁的谷物香氣，讓人聯想到法國殖民時期的風情，還有杜拉斯小說《情人》裡的經典場景。
而來自美洲産區的阿拉比卡咖啡豆，則仿佛連接配接着時髦的新時代，給這杯咖啡帶來更柑橘的愉悅感和醇厚度，非常符合巴黎那種老派的精緻味道。
除了單獨品嘗濃縮咖啡的香濃，還可以把咖啡和入同等杯量的牛奶。歐蕾咖啡的法語是Cafeaulait，意思是加入大量牛奶的咖啡。在法國，這種被加入大量牛奶的花式咖啡，絲滑柔和。
這杯用它來搭配一顆馬卡龍，耳機裡放一首《君似驕陽》，一秒來到巴黎街頭。
裡約熱内盧，緻敬遙遠咖啡産區的熱烈
巴西是全世界最著名也是面積最大的咖啡産區，直到現在都是全球很多咖啡館拼配咖啡中的必須的存在。幾年前，朋友在巴西喝咖啡的時候用微信給我直播，巴西人對咖啡的熱愛滲透到生活深處，跟熱愛桑巴和足球一樣濃烈又自然，仿佛與生俱來。
photo by Ly 攝于2016
自由缤紛的塗鴉，從街道房屋的外牆一直蔓延到咖啡館裡。在巴西，可以喝到來自産區最新鮮的咖啡，咖啡便宜又日常化，喝着濃縮咖啡的還同時來杯冰爽啤酒。
而且巴西人非常認同本國産的咖啡，在咖啡館裡最常見的就是用不同産區的巴西豆做的拼配，近些年的巴西COE咖啡也越來越多風味出衆的佳品，改變了人們對巴西的刻闆印象，Nespresso的新品約熱内盧濃縮咖啡膠囊在選豆和烘焙的工藝上就都讓人眼前一亮。
巴西的咖啡産區其實非常多元，是以這款裡約熱内盧濃縮咖啡的膠囊裡有三個不同産區的咖啡豆，塞拉多、聖埃斯皮裡圖的咖啡豆，還有來自米納斯吉拉洲著名的天然加工波旁威士忌品種，非常稀有難得。
萃取之後，獨特的檀木和植物香氣讓人感到振奮清爽，濃郁醇厚的口感令人大呼過瘾。
直接飲用，才是對濃烈咖啡之都裡約的緻敬。
也可以加入熱水，做成美式咖啡，讓享受更持久一些。
珍惜當下，濃遇未來
除三款新品外，“World Exploration緻敬世界咖啡之都系列”膠囊還有更多豐富的産品，其中包括了上海、開普敦、斯德哥爾摩、維也納、東京等共10個城市，這可能是第一款用咖啡帶你遨遊世界的膠囊咖啡。Nespresso濃遇咖啡将選豆和每座城市的人文故事有機結合，重新創造能夠傳遞文化的咖啡口味。
一顆Nespresso的小小膠囊，不僅濃縮了令人驚豔的咖啡味道，也包含了對于世界的熱愛。濃遇咖啡在4月16日上線了“多樣美好 濃遇之旅”小程式，邀請消費者共同開啟世界風味之旅。
雖然依然無法遠行，但卻可以通過味蕾的靈感去感受這個世界的多樣美好。輕松有趣的玩法帶你解鎖不同城市的明信片和城市咖啡文化的解析，每天上線還可以收集世界咖啡之都的城市碎片，任務達成就有機會獲得來自Nespresso濃遇咖啡的優惠券和誘人禮品，限量款膠囊、限量杯墊等，而且還有終極大獎Original系列CitiZ咖啡機。
從一杯咖啡出發解讀世界，Nespresso濃遇咖啡一直都以全球化的視野看待咖啡這件事情，是以非常關注環保和咖啡的可持續發展。
我也細心地發現，Nespresso濃遇咖啡膠囊早已從2003年開始與雨林聯盟建立了NepsresspAAA可持續品質計劃，確定與Nespresso濃遇咖啡合作的莊園符合了雨林聯盟的标準，在為消費者提供優質咖啡的同時也珍惜保護環境。堅持負責任的采購，守護咖啡農場和環境。
從1991年起Nespresso濃遇咖啡就建立了自己的回收體系，2015年Nespresso濃遇咖啡在中國啟動了線下精品點回收項目，2019年Nespresso膠囊回收計劃正式啟動線上回收項目，消費者通過掃描回收袋上的二維碼或者直接搜尋進入回收小程式，就可以免費預約上門回收。
而這些回收後的膠囊外殼和咖啡渣都會進入Nespresso濃遇咖啡的“二次生命項目”，它們可能會變成一把可再生材料的瑞士軍刀、設計時髦的原子筆、筷子，重新回歸我們的日常生活，而咖啡渣還是非常好的有機肥料。
Nespresso對于可持續發展和環境保護真的非常重視，2022年底，每一杯Nespresso濃遇咖啡都将實作碳中和。
就讓我們與Nespresso一起濃遇多樣的世界美好吧。