華州清明的花花馍
圖文作者：宋朝峰（網名 華州紅布）
臨近清明，夜色中，北京昆玉河玲珑橋下時常升起一股股青煙，這種現象每年都要上演一次。我無意圍觀并參與到這種祭祀方式中，但也并不反感這種做法，至于為什麼，我暫時還理不清頭緒。我的一貫做法是，每年回到故鄉放下行李，第一件事便是去爺爺奶奶的墳頭燒一刀紙，響一串鞭炮，告訴他們我回來了！
位于村北的祖墳
雖然我遠在北京，不能參與家族的清明祭祖儀式，但每年這個時候，妻子都會為我蒸制幾個老虎、燕子，并囑咐我一定要在清明節當天吃掉。這是因為，在我的故鄉——陝西華州，自古便有在清明時，折柳挂虎燕銜枝，抗鍁修墳忙祭祖的習俗。在我看來，這種祭祀方式簡單卻不失隆重，既有春來燕歸萬物始發的耕忙寓意， 也承載着人們最質樸的思親情懷。
妻子蒸制的小老虎
故鄉華州的花花馍以造型神似，潔白素雅，拿起即食為特色，而且會根據節令蒸制出各種造型。清明祭祖的花花馍則以誇張的小老虎、精巧的燕子為主角，深受孩子們的喜愛。
記得2020年春天，受疫情所困，我難得在華州過清明節。清明節當天，我從縣城買好紙紮等相應物品回到村裡時，父親已準備好不知從何處砍來的柳枝，母親則在廳堂的方桌上擺好了老虎、燕子等蒸好的花花馍。我随即與女兒、堂弟一陣忙乎，把幾根長滿鮮綠枝葉的柳枝挂的五顔六色，金光閃閃。那些精巧的小老虎、小燕子懸挂在柳葉間，稍一觸碰便左右晃蕩，猶如在蕩秋千。我們幾個晚輩每人挑起一根柳枝，父親與叔叔一如往年那樣扛着鐵鍁，一行人等緩緩向村北祖墳走去。
上墳
我家的祖墳裡長眠着爺爺和奶奶，其他先祖的墳頭在曆次整修田地後早已不知所蹤。……祭祖最後一道程式是摘下綁在柳枝上的花花馍，分給在場的小孩。男孩吃虎，寓意生龍活虎；女孩吃燕則寓意着身輕如燕。當然這種分食方式也有很多種說法，但不管哪種說法，對小孩來講，畢竟是融入到祭祖儀式中，顯得很有參與感。回到家裡，每人吃一碗華州人最常見的涼面，清明祭祖就算告一段落。
母親蒸制的清明花花馍
在故鄉絢爛多姿的民俗百花園裡，花花馍曾作為一種最常見的饋贈禮品貫穿于各種節氣中。解放後，華州花花馍多次在全國展覽，屢獲好評。然而，進入新世紀的20年間，在全國有影響力的民俗展中，我們再也看不到華州花花馍的身影，它也不再是華州禮俗中的主角，完全淪落為純粹的陪襯品。這種身份的轉化與時代的變革有關，更與人們走馬觀花式的親情互動密不可分。我之是以不厭其煩地将這種面食寫作“花花馍”，是為了與以往人們在文章中将其稱為“禮馍”、“面花”等較文雅的稱謂區分開。民間習俗就應該保持簡單明了、通俗易懂的叫法，任何試圖升華民俗的行為都是對民俗的一種破壞。
近些年，我在探索華州曆史的過程中發現，民俗在傳承中，如果被賦予想象後莫須有的寓意，貼上高貴的标簽，它必将拉開與普通群眾的距離，駛入消亡的軌道。在傳承中，我們可以借鑒，可以創新，但莫要丢失最初的特色。華州花花馍最失敗的革新在于：盲目的融合了周邊縣市的面花造型，并在表面塗畫上各種顔色。這無疑似本來簡單易行、觀之即會的制作流程變得繁瑣起來，也在無形中丢失了華州花花馍的本色。對普通百姓來講，在生活節奏日益加快的今天，耗費大量精力蒸制繁瑣的花花馍，想起來都使人頭疼。
值得慶幸的是，在華州人婚喪嫁娶等禮俗中的花花馍銳變為産業化制作時，清明節的花花馍則保留了萬家自制的方式，也使得人們在萬物皆變的新時代，看到了華州花花馍最初的模樣。這一民俗能得以延續下來，正是得益于其制作簡單，婦者皆會，拿起即食的優勢。
華州清明花花馍 劉煥民攝
始自民間，從于習俗，方稱為民俗，若民俗被冠以非遺的方式傳承，也就失去了民俗的本意。
2022年4月4日 于北京
圖文來源：作者供稿
原文作者：宋朝峰
整理編輯：華州文史荟萃