茶飲行業的降價潮還在持續。3月17日，奈雪的茶宣布大幅降價，推出9-19元的“輕松系列”，并承諾将每月上新至少一款20元以下産品，這一承諾也被視為是奈雪将長期降價的信号。
南都記者檢視奈雪的小程式獲悉，價格下調後奈雪目前菜單上已經沒有“3字頭”産品，此前多款30元左右的霸氣芝士鮮果茶系列也紛紛降至2字頭，14-25元成奈雪主力價格帶。産品間的最高價格差達到10元，甚至出現了9元的純茶類單品“輕松金牡丹”。
鮮果茶新品首現“1字頭”價位
值得注意的是，奈雪此次新推出的輕松系列，頗有“霸氣鮮果茶”平替加清爽版的意味。如與29元的霸氣芒果對應的19元的輕松芒果，同樣價格差别的霸氣葡萄對應的輕松葡萄等。而像輕松西柚則低至18元，輕松鴨屎香黑糖鮮奶茶為16元。其實，早在今年1月奈雪就曾推出過“輕松系列”作為限時活動試水。
對此，奈雪回複稱，調價是品牌深入洞察消費者需求，并基于自身強大的供應鍊能力、數字化能力和品質控制能力，希望在更寬的價格帶中為消費者提供更輕松、豐富的選擇。此次推出的“輕松系列”将與其他系列一樣采用優質原料，延續一貫優質品質。
據了解，奈雪數字化建設已初具成效，自研數字化系統及裝置的陸續投入使用，對經營的降本增效助力已逐漸呈現。奈雪通過共建茶園果園、數字化管理調控以及強大的品牌議價能力，壓縮了上遊規模成本，為産品價格調整提供了空間。
新中式茶飲的兩大頭部在近期似乎不約而同地都選擇了降價政策。今年2月底，喜茶也宣布今年内不再推出29元以上的飲品類新品，并且承諾現有産品在今年内絕不漲價。售價在15-25元的産品占據了其全部産品的60%以上，并且同樣出現了低至9元的純茶類産品。當時有業内專家表示喜茶這是在上市前的“降維打擊”，降價獲得更多客群占據更多市場。可以看到，奈雪此輪的這套組合拳打法與喜茶可謂是有一定的相似度。
價格下探為市場下沉提供空間
NCBD（餐寶典）釋出的《2020—2021中式新茶飲行業發展報告》顯示，2021年大陸新式茶飲單價20元以下市場占比高出8成。對于奈雪的此輪降價，中國茶葉流通協會茶飲咖啡專委會秘書長韓毅表示：“在疫情的影響下，社會消費習慣發生轉變，不是單純的消費降級，而是‘降級中的更新’。消費者對于‘成本效益’的訴求，絕非單純追求低價，性能和品質依然是剛需。”他認為，奈雪“輕松購”本質上是對價格帶的下探政策，為市場下沉提供了更多的空間，也迎合了消費需求的轉變。
南都記者了解到，奈雪的降價同時也伴随着其門店的擴張和城市的拓展。截至3月，奈雪已經在全國80多個城市開出近900家門店，門店數量仍在穩步增長中。
除了價格上進一步占有客群，奈雪其實也一直在門店類型上進行調整，希望降低人力成本和觸及更多客群。奈雪2021年中财報顯示，他們在2020年底推出的新店型奈雪PRO茶飲店，在開店時所受限制更少，可以更好地迎合不同消費場景及顧客的日常需求。這個店型不但能進入購物中心，還能進入進階寫字樓、住宅社群等。
采寫：南都記者 徐冰倩