全國多地出台“允許外擺”等政策支援餐飲複蘇，鄭州餐飲人呼籲允許小店外擺；奈雪投資10億押注瓶裝茶賽道，産品首創使用羅漢果汁作代糖。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。
多地“允許外擺”政策出台
鄭州餐飲人呼籲允許小店外擺
大河網消息，進入4月份以來，成都、南京多地相繼出台“允許外擺”政策，支援餐飲行業複蘇，幫助經營者走出困境。
随着高溫天氣的來臨，又到了夜經濟的消費旺季，餐飲業也将逐漸恢複元氣。對此，鄭州餐飲業從業者期盼相關部門能出台政策，允許商家外擺，希望餐飲業能迎來新轉機。
據不完全統計，2021年鄭州市域内餐飲企業轉讓或轉租數達16000餘家，是二十年來店面數量下降最嚴重的一次。不少餐廳的營業額都下降了50%以上，很多大品牌餐飲的現金流隻能維持兩三個月。
進入到2022年，疫情更是導緻人流量急劇下降，鄭州餐飲行業雪上加霜。
△圖檔來源：攝圖網
在紅餐網看來，允許外擺是利好消息，這意味着餐廳能接待更多的客人，盈利得以提升，不僅解餐飲人的燃眉之急，也将提振消費信心。但是，餐飲外擺也确實存在諸如占道經營、影響出行、擾民、髒亂差、影響市容市貌等問題。
如何制定科學合理充滿人情味的“允許外擺”措施，幫助餐飲以及其他中小企業走出當下困境，仍然是一個值得探讨的問題。
奈雪投資10億押注瓶裝茶賽道
産品首創使用羅漢果汁作代糖
4月26日，紅餐網記者獲悉，奈雪的茶于月前成立投資公司，并将投資10億押注瓶裝茶賽道。
對此，奈雪回應稱公司确在大力發展瓶裝飲料業務，對于網傳的投資事項，尚不便透露。消息一出，奈雪瓶裝茶業務成為行業關注焦點。
△記者走訪多家商超
資料顯示，奈雪早在2021年已成立了奈雪飲料科技公司，目前已推出7款瓶裝茶産品。目前奈雪瓶裝飲料已經與頭部便利店品牌全家、711等管道合作，記者走訪發現，在超市、便利店甚至社群團購軟體上，都能買到奈雪瓶裝茶。
值得一提的是，奈雪瓶裝茶主打健康屬性，創新使用羅漢果汁作為代糖。在年輕人越發強調飲食健康的當下，首創使用羅漢果汁作代糖的奈雪瓶裝茶，或許能為消費者帶來不一樣的味蕾體驗。
書亦燒仙草投資DOC咖啡，持股23.5％
FoodBud消息，4月22日，相關資料顯示書亦燒仙草正式入股咖啡品牌DOC咖啡，在DOC咖啡中持股23.5%。
據了解，DOC咖啡的創始人胡溪桓94年出生，之前是在上海從事金融行業，後面轉入餐飲業。DOC的含義是「Daily Original Creative」，希望咖啡能夠成為生活的一部分。
△圖檔來源：攝圖網
DOC咖啡第一家門店開業是在2019年的9月份，目前總共有7家門店，均在湖南長沙。
而書亦燒仙草此次投資DOC咖啡，想必也是看好消費者對咖啡的日益增長的需求，這将助力DOC咖啡快速擴張，進一步打響知名度。
龍大美食預制菜超市落地
開啟預制菜新市場
中華網消息，近日，龍大美食預制菜超市成都藍潤置地廣場店開業了。據了解，自開業以來，龍大美食預制菜超市總是排起選購的長龍，其火爆程度不言而喻。
據了解，目前該超市共上市了160多種預制菜産品，充分滿足了消費者多樣化美食需求。
△圖檔來源：攝圖網
為了實作預制菜業務更高品質發展，滿足消費者日益提升的消費需求，龍大美食預制菜超市的落地，或許是龍大美食不斷将優質産品帶到消費者身邊的重要舉措。
據紅餐網了解，近兩年，預制菜迎來了爆發的風口。相關資料顯示，預制菜行業經過近兩年的快速發展，市場規模已達到4100億元。如果繼續保持20%以上的增速，未來5年内将達到萬億規模，将有望成為下一個餐飲“萬億市場”。
美團配送今年将投放10萬頂智能頭盔
北京日報用戶端消息，4月25日，美團配送宣布今年将在北京、蘇州、海口等城市新投放10萬頂智能安全頭盔。試點期間，頭盔成本無需騎手承擔，騎手接單期間須按相關規範佩戴。
此次投放的第二代美團智能安全頭盔，已于今年2月完成試産試用。據了解，美團智能安全頭盔項目早在2020年6月就開始啟動研發，去年6月就曾在湖南、廣東、遼甯、甯夏等省進行過批量投放試點。
△圖檔來源：攝圖網
值得注意的是，今年年初餓了麼也在上海等城市試點智能頭盔。在全國都已經實施了“一盔一帶”政策下，平台投放智能頭盔，外賣小哥的送餐安全問題也越來越得到重視。
KUMO KUMO完成天使輪融資
投資方為青銳創投
投資界消息，近日，芝士蛋糕連鎖品牌KUMO KUMO完成天使輪融資，投資方為青銳創投。
據公開資料顯示，KUMO KUMO成立于2021年，截止到目前，KUMO KUMO芝士蛋糕在全國已有十來家直營店，它主要為消費者提供來自日本北海道的風味芝士蛋糕、布丁燒、冰淇淋，創意及酷飲等産品系列。
注：本文由紅餐網整合自大河網、北京日報、中華網、FoodBud、投資界等公開資訊。如需轉載，請标明來源。也希望廣大讀者在評論區留言，為廣大餐飲人提供更多更寶貴的建議。
整編 | 紅餐網_何鳳珍