老壇酸菜，可以說得上是一張特别的美食名片。可是315晚會一開，老壇酸菜是真的“惡臭”了！
第一重惡臭：土坑酸菜
在美食紀錄片裡，渾厚有力的男低音開始介紹老壇酸菜的曆史、制作方法的革新變代。最後立意上升到人文鄉愁、民生情懷，好不讓人動容。
是以，上億份老壇酸菜出口國外，吃進我們每個人的肚子裡。
實際上呢，老壇變土坑？
該洗的菜不清洗，加點鹽在土坑裡就算再腌制了。土坑裡有着肉眼可見的爛菜葉、雜物。
“傳承着我們傳統美食文化”的老壇酸菜制作者在幹嘛？
他們抽着煙，眯着眼，腳踩酸菜來做工。為了幹活友善，稱在放在酸菜上。
一根煙抽完了，噗地一聲呸在了酸菜上。有了煙頭加工的“土坑酸菜”真是夠味！
你以為這隻是個别黑心小作坊？人家全國馳名商标的酸菜，都有正規的酸菜加工廠，怎麼可能讓我們吃煙頭上的口水？吃腳底的腳皮？吃爛掉的菜葉？
沒錯，我們每一個人吃的都是這樣的酸菜。心裡可是無比的酸爽！
第二重惡臭：中國人專騙中國人
真正讓人憤怒的可不僅僅是這裡，而是他們喜歡來一套“中國人專騙中國人”。
自己沒有足夠的實力生産品質過關、衛生合格的酸菜嗎？
自己沒有過硬的壇子水準，無法做好二次發酵酸菜嗎？
答案是：當然有！那這樣幹淨、衛生、口味好的老壇酸菜是外供品，隻能出口用。
自己人該吃什麼酸菜呢？就這種土坑裡跟煙頭、雜物、樹葉一起踩踩的酸菜就可以了。在公司經理的心态裡：不幹不淨，吃了沒病。
他對着鏡頭說
國内消費者吃到酸菜裡有點樹葉，最多就罰一兩千嘛。
老外那就不行了。人家最少都要罰10萬！
消息一出，合作夥伴們要麼自證清白，康師傅、統一連夜下架的下架，發聲明的發聲明。
年年315 ，年年都是緻歉日。不知道你們還記不記得？當年的趣頭條，315晚會還沒播就寫好緻歉信了。
誠意悔過的良心在哪裡？可能365天裡，隻存在一天吧。
防腐劑超2-10倍的酸菜，你敢吃嗎？
這些防腐劑超2-10倍的酸菜，你敢吃嗎？酸菜，本來就含有一定的健康風險，毒上加毒，簡直就是絕命毒師啊。
酸菜，是一種發酵食品，裡面含有不少亞硝酸鹽等緻癌物質。
不正規、不合格的酸菜制品，帶着超标的亞硝酸鹽，就是在害人性命。一次攝入0.2克的亞硝酸鹽，就能緻人中毒。
3克呢？能夠緻人死亡。
長期吃多了含有過量亞硝酸鹽的酸菜，到時候很容易口唇發紫，想要頭暈嘔吐。你以為是吃壞肚子？其實就是中毒！
曾經，有多少鮮活的案例，都是跟發酵食物中毒有關的！9人死亡的酸湯子中毒門，被忘了？
還有因為決定外面泡菜不幹淨，是以自己在家看着網絡教程，給孩子親手做下泡菜的媽媽。是她，害了自己六歲的女兒。
而且，酸菜還有一點可怕危害！那就是：超标的鹽分。
普通的酸菜裡，就含有3%-8%的鹽分。而不少黑心商家呢，繼續往裡面下猛料。
吃了太多的鹽分之後，越來越多的疾病發生風險都開始攀升。
到時候，高血壓、鈣流失、心血管疾病、骨質疏松統統都找上門來！
作為醫生，建議大家：酸菜，少吃為妙。
作為中國人，建議土坑酸菜的生産制造商們，你們自給自足，自産自銷。全進你們肚子裡，我們不吃這玩意兒！
Dr.X說
315晚會一開，社會對于食品健康安全的關心才比較熱烈。我希望，不管是我們普通人，包括生産、制作、銷售及相關部門上司，把每一天當作315.有消息就最快更新，别讓老百姓隻能在這一天知道真相。