編者按：“小年，小年，過了今天就是年！”對華夏兒女而言，一股喜氣洋洋、暖意融融的氣息撲面而來！今天正是農曆臘月二十三，也是“小年”，是傳統民俗中祭竈、掃塵、吃竈糖的日子，是辭舊迎新、迎祥納福的美好日子！
小年傳統
祭竈王民間傳說，作為玉帝派往人間監督善惡的廚房之神，竈王爺的全名是“東廚司命九靈元王定福神君”，正所謂“上天言好事，下界降吉祥”，竈王爺會在每年的臘月二十三上天朝奏玉帝，報告人間的萬千景象，玉皇大帝則會根據竈王爺的彙報進行賞罰。老百姓覺得竈王爺一定要敬重，遂有了臘月二十三的祭竈“小年”，準備又甜又粘的竈糖，祈求來年平安和财運。
大掃除小年時，家家戶戶都要打掃環境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃房間庭院，撣拂塵垢蛛網，幹幹淨淨迎春節。北方稱之為“掃房”，南方也稱之為“撣塵”，寄托了人們破舊立新的美好願望。一項長達9年的随訪研究表明，多幹幹家務活可以顯著降低大陸男性全因死亡率和癌症發生率[1]。不少研究也都發現，做家務是一件有利身心健康的利好事情，如降低心血管風險、改善膽固醇水準、降低卒中風險、降低2型糖尿病風險等。如此說來，大掃除頗具健康獲益，糖友們也可以适當做一些輕型家務，如除塵、洗碗、掃地等，以彌補鍛煉的不足。那麼，您準備好大掃除了嗎？
小年美食
如此喜氣騰騰的日子怎麼能少得了美食呢？小年這天，不少地方都有吃竈糖、吃餃子、蒸花馍的習俗。我們一起來看看這些美食，解解饞！
竈糖外面有一層芝麻，裡面是用黃米和麥芽糖熬制而成，粘性很大，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”，吃起來脆甜香酥，别有風味。盡管老少皆宜，美味萦繞，也不可貪嘴喲！需要嚴格管理血糖的糖友們更應淺嘗辄止，嘗一小塊解解饞足矣~
2015年，世界衛生組織專門釋出的《成人和兒童糖攝入量指南》中建議整個生命曆程中應當減少遊離糖攝入量，成人和兒童遊離糖攝入量應該減少至總能量的10%，若能進一步控制在5%以内将給身體帶來更多的益處[2]。
餃子過小年，吃餃子，取意為“送行餃子迎風面”。從營養學的觀點看，餃子是一種複合食物，肉餡含有蛋白質，植物油含有脂肪，素餡含有纖維素、維生素和礦物質，餃子皮是碳水化合物，一個餃子就是平衡飲食的一個小單元，按脂肪25%、蛋白質30%、碳水化合物45%~55%的科學比例配好，就能保證糖尿病患者的營養均衡[3]。
素餡餃子是優選，推薦胡蘿蔔、芹菜、韭菜、大白菜、茴香等澱粉含量較低的蔬菜，同時搭配黑木耳、香菇、銀耳等菌類，既能夠提鮮增香，又能豐富營養，對控制血糖和心血管健康都很有益處。此外，糖友們要定量進餐，吃餃子也要定量，以12~18個中等大小的餃子為宜。當然，吃餃子搭配涼拌黃瓜最佳，也可搭配其他涼菜，如此還可減少主食的攝入量，不至于升血糖[4]。
花馍“一家蒸花馍，四鄰來幫忙”。花馍大體上分為敬神、送親友兩類，前者莊重，後者花梢。據說，蒸花馍是民間女性一展靈巧手藝的大好機會，一個花馍，就是一件手工藝品！
制作時，加點魔芋粉可以降低花馍的GI指數，如此便可适量食用花馍，解解饞！同時，建議在食用前，先吃一定量的蔬菜或者優質蛋白食物。
面對美食，卻要努力管住自己的嘴，這大概是糖友們最大的痛苦了。相信也有糖友想過：可不可以先吃上，飯後多吃點兒藥把血糖降下來？這當然是不可取的！說到底，糖尿病是一個生活方式病，吃飯有時候比吃藥更重要，吃喝無度萬萬不可取。但在規律監測的基礎上，面對心心念念的美食淺嘗辄止一下也是可以的，要注意方式方法哦！
結語
小年，小團圓！迢迢路，紅塵萬般，家在心安。回首過去的一年，我們依然在與新冠疫情作鬥争！目前，國外疫情依舊肆虐，大陸多地散發疫情，疫情防控任務依然艱巨繁重！為保證廣大人民群衆的生命健康安全，全國多地先後提出“就地過年”的倡議，小編相信，在當今數字化的時代，即便相隔萬裡，我們也可以通過網際網路與父母夫妻、親朋好友視訊拜年，傳遞祝福，跨越時空，線上團圓。在各級政府和相關企業的不懈努力下，無論是在家過年，還是就地過年，都會年味濃濃，溫情暖暖。最後，讓我們感謝2021年默默付出和堅守的自己，感謝2021年與我們同行的每一個人，讓我們共同迎接更加美好的2022壬寅虎年！
年味愈濃，願您衣襟帶花花不落，歲月如歌歌不停。
參考文獻：
[1] Rudy Yu et al. Housework Reduces All-Cause and Cancer Mortality in Chinese Men[J]. PlosOne. , 2013, 8(5):e61529.
[2]張衛. 世界衛生組織公布最新糖攝入指南建議限制遊離糖的攝入[J]. 中國食品, 2015(8):1.
[3]顧萍. 吃餃子講究多[J]. 糖尿病之友, 2008(1):65-65.
[4]依貂. 健康吃餃子[J]. 糖尿病新世界, 2014(02):62-63.