華萊士公司由一家小餐廳起步，經20年打拼，發展成為現中國本土最大的一家快餐連鎖企業之一，國内市場佔有率反超肯德基和麥當勞，年總營業額達280億元左右。
而今不講華萊士的創業史，不談華萊士的生意經，聊聊華萊士公司創始人華懷餘、華懷慶兄弟的祖屋沿浦“華通記”大院那些事。
“華通記”大院座落于蒼南縣沿浦鎮沿浦村下埠頭自然村，占地面積6100平米，建築面積1800平米，清代建築，座北朝南，老宅院原為“日”字型二進式木結構院落，2006年被列入縣文保點。
因年久失修、蟻蛀和遭桑美超強台風襲擊，部分損壞、傾斜、倒塌。2018年冬自籌資金進行搶修和擴建後院，并建園林、池塘、六角亭、圍牆、衛生間等附屬設施，于2019年冬竣工。
現為“目”字型三進式木結構院落。第一進以舊修舊，台門兩翼硬山頂，挂置蘇州著名書法家華人德先生題書匾額《華通記》；廂房面闊三開間，屋面硬山頂；正房面闊七開間，進深九檩五柱，分心前後雙步梁帶前後雙步廊，前檐使用雙挑檐檩，後置篷頂廊，陰陽合瓦，屋面硬山頂，廳堂挂置清光緒辛卯秋匾額《善積馀慶》，花刻窗棂，浮雕木牆，瓯南建築風格。
第二進耳房原樣重修，廳堂挂置本大院子弟甯德市政協人資環委主任華翰先生題額《詩書傳家》。第三進建立後院，後罩房七開間，廂房三開間，木結構二層走馬樓，一層大廳挂置天津書畫家華克齊先生題額《世代義商》，二層正廳挂置蘇州著名書法家題華人德額《承前啟後》。
大院西邊與北邊為“7”字型園林，北邊池塘有噴泉，池塘西為六角亭，挂置蒼南縣政協主席林森森先生題額《知禮亭》，園林南門入口立鎮宅風景石，刻無錫書畫金石家華荷生先生題書《春草園》，取唐代詩人孟郊詩“誰言寸草心，報得三春晖”之義。
據傳該大院為清光緒年間華克琇牽頭建造。華克琇（1843－1896），字承玉，号瑩亭，其先輩從蒲門城内遷此，為蒲門華氏三房一分支。
義商華亦奎。字志璧（1791－1861），号東坦，為華克琇祖父。業商，敦厚尚義，有君子之風。時有客商出巨資經亦奎預購礬山隔年明礬，臨期，未料窯主歇業停産，資貨皆無以承兌，客商惆怅欲死。
亦奎毅然變賣田地家業予以償還，客商甚為感動，熱淚盈眶，逢人宣揚亦奎仗義守信。遠近商賈聽聞，均樂意與他往來經商，境遇逐漸轉盛。另外，鹹豐三年（1853），蒲門接連發生嚴重旱澇災害，貧民采草根樹皮充饑。亦奎出重資從千裡之外調運糧食平價出售，遇賒賬不還者，也不顧問。還對家人說：“所貴乎财者，以其能濟人之急也！”“善理财者，屢以财分人，而财不匮者，得其道也！”承其家風家教，湧現出以華亦奎、斯鑒、克琇、蘭卿、振中為代表的一門五代義商，“華通記”為其百年老字号。
華克琇與其父華斯鑒、伯父華斯洽均為鄉飲賓，承家業，誠信經營，仗義疏财，耕讀傳家，熱心家族和地方公益事業。其叔華斯助，庠名琛，承名儒華文漪為嗣孫，邑庠生，曾力助鄉賢華斯英訓練團兵，衛鄉平亂。清光緒辛卯秋，客商為華府通記贈匾《善積馀慶》。克琇長子華仁修（1862－1921），号蘭卿，監名鎮藩，國學生，為辦義學，從長計議，捐田創辦“蘭義社”。
其子華覺民（振中）、醒民（鐘緒）兄弟遵父遺命，于1928年捐田捐資與族人在華祠創辦振華國小（蒲城學校前身），覺民為首任校長，1931年榮獲民國教育部、浙江省政府嘉獎。時任民國平陽縣長陳哲題贈匾額《承啟》。民國癸酉秋（1933），浙南碩儒劉紹寬（次饒）先生作《振華族學記》，曰：“餘昔聞蒲門華生覺民，以先人蘭卿先生命，出腴田興辦族學，心甚嘉之……（蘭卿）先生幼習儒書，長而就賈，初有薄田四十畝，居積漸至增益。民國四年，年五十有四矣，病中念家族生齒日繁，貧者日夥，思創義塾以淑寒微子弟，而力有未逮。疾既愈，辄别籍田二十五畝，歲收所入增置産業，謂積二十年，得有田百餘畝，以之辦學裕如矣。乃甫六年，遽捐館舍，遺命覺民兄弟毋堕厥志。十六年冬，族人倡議興學，來商于覺民兄弟，以歲未及期，得田才七十畝。族中賢達玉堂、克梧、樹修、克明等八人各出田相助，益以公衆之産，共得百七十餘畝。翌年春，遂創設振華國小于其宗祠。趙君為呈案請獎，于是裡族子弟，皆得就學……”
明末江南大儒陸世儀（桴亭）言：“利則訓通，通則利，不通則不利。以義為利者，通于人者也；以利為利者，專與己者也。”“華通記”商号則取其“通利”之意。這裡五代義商，儉以約己，義以周人，尚德重教，人才輩出。華心農、紉秋、業弘、業植、業化、華翰、曉珊、懷健、孝挺和華萊士公司創始人懷餘、懷慶兄弟等賢達，均出其後。現将其中兩位賢達行狀簡介如下：
名醫華心農。又名華業耕（1918－1990），華振中（覺民）長子，克琇曾孫。一九三三年秋畢業于溫州瓯海中學，一九三三年底至一九三七年在溫州學習中醫，師從溫州名醫金慎之，一九三八年至一九五九年三月，先後在沿浦、霞關聯合診所、礬山衛生所、平陽縣人民醫院任中醫師，一九五九年三月至一九八四年八月在馬站區衛生院任中醫師，一九八四年八月至一九八七年五月任政協蒼南縣第二屆委員會專職副主席，一九八七年六月退休。
他早年曾參加蒲區抗日救亡運動，并于一九三八年加入中國共産黨，一九三九年擔任鼎平縣蒲區區委統戰委員，一九四〇年至一九四一年任蒲城鄉回瀾國小（沿浦國小前身)校長，以學校為據點，開展地下革命活動。一九四一年，在白色恐怖下，由于叛徒出賣，他被迫與組織失去聯系。一九五八年“肅反”運動中，由于極“左”路線的幹擾，他被錯誤處理，“文革”期間又慘遭嚴重迫害。一九八一年五月，他蒙受幾十年 的曆史錯案終于得到了平反并落實了政策。
難能可貴的是，他在遭受政治挫折和不公正待遇的漫長歲月裡，沒有是以而消沉，始終堅定信念，相信沉冤總有一天會得到昭雪，并更加潛心鑽研中醫學，精益求精，尤其對麻疹、腎結石、肝炎、中風、鈎蟲病、傷科、婦科等疑難病症，有自己獨到的見解和療法，而且他“不為良相，便為良醫”，濟世救人，是以名聞遐迩，深受群眾的愛戴和尊敬。在我縣最早被評為中醫内科主治醫師和副主任醫師，并擔任蒼南縣中醫學會理事長和蒼南縣耳穴工程學會理事長，為中醫事業作出應有的貢獻。是以《溫州中醫藥文化志》将他行狀載入，并這樣寫道：“其熟讀典籍，善用經方治療内婦兒科疾病，在浙閩交界有較高的聲望”。
他身材魁梧，堅毅慈祥，不但醫術精湛，而且武功高強，青少年時期把瑞安籍的拳師昌林師請到家裡教拳，學了南拳，又學太極拳，一直堅持鍛煉，到晚年煉就了一身内功和氣功，不僅用以健身，還用以幫人治療。
畫家華紉秋。又名華業牒（1929－2004），華執中（載緒）之子，克琇曾孫。民國三十六年（1947）9月始，先後就讀于蘇州美術專科學校、杭州藝術專科學校、中央美術學院。1954年自中央美術學院畢業後，他曆任建築出版社美術編輯、武漢工業大學教授、武漢城建學院園林系副主任、武漢工業大學建築系主任、武漢工業大學設計研究所所長、第一屆中國美協水彩畫藝委會委員，以及湖北水彩、水粉藝委會主任，是全國建築美術有影響的畫家之一。
他一生從事水彩藝術創作，探索中國水彩畫民族化風格，在多年的實踐中，在發揮水與彩的藝術語言之美方面，創出獨具特色的風格。他的畫強調情景交融的意境美，絕妙地運用水色沉澱分離的水性肌理，畫出高雅的如詩一般的優美畫面。
華紉秋作畫，多采用全濕畫法，把紙全濕後濕淋淋地裱在玻璃闆上，畫的過程自始至終都在濕潤的情況下完成。這樣在全濕的畫線上，充分發揮水的流動與滲透，色彩的柔潤與滲透化，加上顔料的顆粒沉澱、
來源：溫南網
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