導讀
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《美國新聞與世界報道》作為美國第三大新聞雜志，它每年都會公布一個全球最佳健康飲食方式的榜單，可以說是飲食界的“福布斯排行榜”。
近日，2022年的最佳飲食榜單已經出爐。不出意外，地中海飲食(Mediterranean diet)依然登頂，連續五年蟬聯榜首，而得舒飲食(DASH Diet)和彈性素食飲食(The Flexitarian Diet)緊随其後，并列第2。前三名的飲食和去年如出一轍，這足以說明這些飲食的科學性。
地中海飲食
地中海飲食顧名思義，是以長壽聞名的地中海地區居民的食譜，主要特點是富含多酚、不飽和脂肪酸、膳食纖維、維生素和礦物質，含飽和脂肪和糖較少。地中海飲食沒有非常嚴格的要求，食物大多以蔬果和谷物為主，配上一定量的堅果、橄榄油、海魚以及葡萄酒。
由于地中海飲食中的橄榄油和深海魚（如進口鳕魚）價格非常高，吃一天的花費可能要破百，是以地中海飲食更适合經濟富裕的家庭。
值得注意的是，雖然地中海飲食富含不飽和脂肪酸，對心血管健康有幫助，但是由于橄榄油、堅果以及深海魚的存在，地中海飲食的脂肪含量還是比較高的。是以，在遵循地中海飲食的同時，一定要進行适當的鍛煉。
得舒飲食
得舒飲食最初是為了降低血壓而研發出來的飲食模式，除了正常飲食要求的蔬菜水果之外，得舒飲食還要求用全谷物代替精制面粉，用精肉代替肥肉，用低脂乳制品代替全脂乳制品，得舒飲食富含鉀、鈣、蛋白質和膳食纖維。
得舒飲食的核心就是低鹽，它嚴格限制每日鹽的攝入，用其他香料來替代鹽的調味。最初的鹽的攝入量不能超過5.75克，随着一段時間的堅持，每日鹽的攝入最終要降至3.75克左右。
大量研究顯示高鹽的飲食是高血壓的重要誘發因素。得舒飲食除了降低血壓以外，還能降低低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)，提高高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)，非常适合患有高血壓的中老年人。
得舒飲食實行起來也比較容易，即使是意志不那麼堅定的人，也能夠堅持長期使用。如果中老年人不習慣得舒飲食中所使用的香料，可以選擇用低鈉鹽替換普通鹽。
彈性素食飲食
彈性素食顧名思義，彈性意味着靈活多變，素食意味着飲食以素食為主，彈性素食在正常情況下以素食為主，與素食主義沒啥差別，但可以偶爾用适當的肉食來獎勵自己。
彈性素食飲食主要包括豆類、雞蛋、果蔬、全谷物、乳制品、糖和香料。素食可以在相同飽腹感的情況下獲得更低的熱量，進而快速減輕體重。
彈性素食飲食适合所有需要減肥的成人或孩子，由于大部分素食烹饪時間較短，非常适合家庭烹饪，需要注意的是，彈性素食飲食對熱量的限制比較嚴重，要求每日總熱量要在1500卡左右，一些烹饪手段如芝士焗南瓜就不太适宜彈性素食飲食。
除了上面提到的三個飲食，時光派之前還提到過其他延壽的飲食，如日本的沖繩飲食，日本沖繩作為長壽地區，其飲食特點是多吃碳水少吃肉，适量蛋白多運動！如果想要學習更多的飲食知識，敬請關注時光派。