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經營水果店的秘訣,水果店經營技巧揭秘

作者:水果店早讀課

這裡是水果店早讀課,水果店主同行交流圈子,持續分享,幫助新手入門。

1、要多積累拿貨賣貨的經驗

要掌握身邊的人最近喜歡什麼樣的水果,人都喜歡新鮮 ,多調查學習水果常識和地方的水果習性,多學習知識和經驗,熟練了将理論知識和實際結合,就會慢慢的做好水果生意。前期沒有熟人的話,賣水果基本不太賺錢了。隻有跟某個水果商關系好了,人家給你一個低價了,心情好也給你挑選那才是慢慢拿到物美價廉的水果。開水果店主入門學習交流圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早讀課。圈子在不斷聚集水果店主同行加入,開店不易,感恩有一群良師益友!

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2、多跟同行聊聊水果品質行情

水果店售賣的水果品質要新鮮,及時對于排面品質不好的水果進行折價處理,品質口感不錯的水果做果盤銷售。拿貨的時候,同時關注産地的天氣情況,及時調整備貨。很多水果店為了降低損耗,都是按需下單,其實有一些單品要經常備貨:榴蓮、蜜瓜、鳳梨。更多開水果店入門經驗分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店早讀課。

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3、根據市場調整水果定價

經常要去看看周邊其他水果店有什麼動态,價格有沒有什麼變化,市場有一些變化自己也要随時調整,水果要及時去檢查,進貨批次日期要非常清楚,到期了就要去翻查。水果的單品類做好價格品質梯度,一般可以分為ABC類産品結構,A類價格低,适合用來做引流,毛利率在15%~20%。B類做重點銷售,毛利率區間在35%~40%掙取足夠的利潤。C類是比較稀有的,毛利率定在在40%以上。

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4、做好服務要投入很大的成本

有些做的很好的水果店敢于去做三無退貨,就是沒有發票,也沒有水果,沒有理由就可以去退貨,這其實就是在挑戰人性,如果高看了顧客的素質,那麼這些都可以算在售後損耗裡面,那損耗将會非常大。别人家能這樣去承諾,是因為有健全的售後體系和利潤在支撐,說白了,人家水果賣的貴還可以賣出去,但是一般的水果店就不行,價格賣不太高,沒有利潤,支撐不了售後。

水果店在經營過程中,多種經營方式要反複切換着用,水果店要給顧客帶來新鮮感,轉換經營方式可以給顧客不一樣的感覺。

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