2017年掙到了人生的第一個100萬，2018年就500萬。2019年突破了1000萬。随着國内生活節奏的加快以及人工成本的提高，彭尚堅敏銳的判斷，芋頭半加工産品的主要消費市場會從國外轉移到國内。就是友善，它解凍出來後的口感跟新鮮的是一樣的。經過他一系列的謀劃運作，芋頭的深加工利潤比從前提高了十倍。
2016年，彭尚堅開始在國内全力推銷自己的芋頭半加工産品。然而，一開始，市場上的回報并不好。飯店想讓他加工好切好的，果然，幾個月之後，訂單紛至沓來。像現在這樣子配送過來的話，它就比較衛生幹淨，然後直接可以使用，也可以根據客戶的要求幫客戶切配各種形狀。就這樣，彭尚堅帶着自己的産品敲開了一家又一家客戶的大門。到了2018年，他合作社的種植面積從500畝擴大到了5000畝。工廠也鳥槍換炮，疊代更新。
産品終究沒有太高的技術門檻，利潤率也幾乎一成不變。與此同時，同類型的工廠在廣西當地也越來越多。要怎麼做才能在競争中取勝，在芋頭上賺更多的錢呢？
香芋扣肉，賀州名菜。也是兩廣一些地區酒席、婚宴常見的一道菜。油炸香芋，腌制好的五花肉一層一層的拔起來。上鍋大火蒸。芋頭吸收了五花肉的油脂，口感更加細膩香醇。一家扣肉，四鄰飄香。而彭上堅則把這道菜搬進了工廠。
假如你整天就是做速凍初加工，那久而久之就會被淘汰，是以就會去想辦法研究更多的産品。這些大型宴會等各方面都會用到這道菜，一次婚宴就用了幾百碗芋頭的精深加工品了，這以後的利潤才能顯現出來。
一碗香芋扣肉七兩，芋頭七兩豬肉，彭上堅能賣到38元。可這還不是它利潤最高的産品，彭尚堅最賺錢的産品居然是芋頭切片後的剩餘部分。
這些年奶茶火遍全國，奶茶店等對芋泥的需求暴增，正好給了彭尚堅機會，他把芋頭切片後剩下的部分加工成芋泥、芋圓等供應給奶茶店，一公斤芋泥可以賣到15元。基本上做扣肉的适用在中間的部分，兩邊錐形的就成了廢料，頭尾比較多。用這些兩邊的廢料就可以加工芋泥。芋頭皮加工成飼料賣給農戶。
彭尚堅不斷地延伸芋頭的産業鍊，從粗加工到深加工，讓芋頭的利潤翻倍。這背後則是他洞悉了市場的需求，準确抓住了客戶的痛點。随着生活節奏的加快，半加工的芋頭産品，消費者可以節省時間，飯店等商家則省去了人工削皮、切片加工等等程式，這就是彭尚堅看到的商機。而彭尚堅用他的創業故事告訴我們，準确地抓住客戶的痛點，并且提供解決痛點的産品和服務，這樣生意自然就能夠做好。
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