男子的同學承包蟹塘，邀請男子去做客。同學捉了一隻螃蟹放進簍中，把蓋子蓋嚴，捉到第二隻、第三隻……螃蟹後，不再蓋簍蓋子。男子很驚訝，知道原因後，感慨不已。
“秋風響，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來”，我受邀到發小二侉子的“水香大閘蟹公司”品蟹。
塘連着塘，水接着天，好大一片蟹塘！蟹塘邊的綠洲上，幾間小木房躺在水杉下。西北的水面波光潋滟，是他的蟹塘。“公司”在蟹塘裡，竹架上挂着“橫行天下”的螃蟹文化招貼。
十多年沒見面的同學，還是那樣大大咧咧，侉脾氣沒變。
想起小時候常和小夥伴們拿個小桶，到河裡洗澡帶摸魚螺、逮螃蟹。螃蟹被繩子扣着，無奈吐着白沫，讓我們好開心；秋風中到壟溝、塘埂掏螃蟹是最有趣的事。
在田埂找螃蟹洞，二侉子搶先觀察洞口，有沒有蟹腳印和氣泡，确定是不是蛇道，然後小膀子才摳進洞裡，說：有！
他沒帶鐵鈎子，拔起青草揉成團，将洞口塞住。螃蟹要到洞口呼吸空氣，螃蟹的聽覺非常靈敏，稍有響動，它就會縮回洞裡。
這時貼住地面的二侉子猛拔出草團，右手伸入洞中，抓住大螃蟹！
“那種時态進曆史啦。”二侉子搖搖手，說：“螃蟹規模化養殖了，養螃蟹不同于魚蝦，螃蟹脾氣大，難伺候！你得讀懂它，才能掌握到它的脾氣。”
“螃蟹雖小，五髒俱全。它隻是腸子不複雜不明顯罷了。”
二侉子讓人拿來螃蟹，揭開蟹殼後，指着緊附着背甲上尖形白色的囊，說這是它的胃，不能吃，再把蟹的腹翻開，内壁正中央有黑色的隆起物，上面接連胃,下端則通往肛門，這就是螃蟹的腸子。
因為螃蟹喜歡捕食魚及水生昆蟲的幼蟲，有時也吃水草及稻谷，甚至腐爛的動物屍體，它的腸子是黑的。
我知道河蟹在水質清潔、水草豐盛的江河中穴居或隐居。在池塘中時，它們常隐伏在池底的淤泥中。
河蟹食量大，消化能力很強，會把多餘的營養貯存在肝髒中，沒有食物時，幾天甚至一個月不吃，也不至餓死。它葷素均吃，也殘食受傷或蛻殼的同類，晝伏夜出。
二侉子侃侃而談：“養蟹不是輕松事，小螃蟹嬌嫩，不好伺候，經過幾次退殼後，由大眼幼蟲長成幼蟹，幼蟹再經過幾次退殼後就變成成蟹。
養蟹投入大，螃蟹市場價格飄忽。防疫這事時刻不能放松，前幾年鬧過顫抖病，這個酷似人類的帕氏金森症，讓好多人血本無歸。
誰都知道螃蟹張牙舞爪、罵罵咧咧的樣子,你要碰它一下，它會舉起大鉗向你示威。
其實那是假象，蟹塘最怕驚，受驚吓的螃蟹殼退不下來。你被它夾住，你越甩，它夾得越來越緊，伸進水裡，它會松開夾子。
河蟹隻顧自我，為了争搶美餐，互相殘殺，搶食好鬥的脾氣不小。六月熱浪滾滾，最考驗養蟹人，塘裡有風吹草動，都讓人神經緊繃。别看現在的蟹塘風平浪靜，水中蟹産蟹品還是個謎，讓人高興又緊張。”
二侉子帶我進塘找“下酒菜”，雅品“湖上捕蟹（魚）湖上煮,煮蟹（魚）便是湖中水”之味趣。
“選蟹有技巧，要做到“五看”：一看蟹殼。殼背光亮，呈黑綠色，都為肉厚壯實。二看肚臍。肚臍凸出來的，膏肥脂滿。三看螯足。大爪上絨毛叢生，螯足老健。四看活力。将螃蟹翻轉身來，能迅速用螫足彈轉翻回的，可長時間儲存；五看雄雌......”
我們上了小船，靠近塘裡豎着的一根竹竿，他拿出竹簍子，拎起竹竿上套着的“地籠”，解開紮口，捏住了一隻螃蟹，舉給我看：“别看螃蟹缺了一隻爪子，這是隻上好的！從水中被撈上來，經過很多抗争，說明它内裡是長得最壯實的。”
我問：“蟹是人間的至味，蟹肉上席百味淡，那怎樣才能品出真宗的味道呢？”
他說：“吃蟹得講究時令，九月食雌蟹，十月吃雄蟹，雌雄螃蟹在這兩個時候性腺成熟，才能體味到‘臍間積冷讒忘忌，指上沾腥洗尚香’的最佳滋味和營養。”
螃蟹小殼裡道場還蠻大，難怪法海也躲進螃蟹圓寂。
他把蟹放進簍中，把蓋子蓋嚴。捉到第二隻、第三隻……螃蟹後，不再蓋簍蓋子。我将簍蓋蓋上。
“簍子裡有一隻螃蟹會順着竹簍口逃走。螃蟹多了，你放心敞開簍口，太平無事，不必擔心它們跑出去。”
盡管簍口敞開着，卻沒有一隻螃蟹能逃離竹簍子。
竹簍底下的簍筐較大，但口小，隻能讓一隻螃蟹通過，簍子裡有兩隻以上的螃蟹，它們會争先恐後朝出口處擁去。
哪隻螃蟹爬到簍口想逃走，都會被其它螃蟹用爪子把它拖下！沒有一隻螃蟹順利逃走。
人類社會和動物世界差别并不大，總是互相牽制，螃蟹如此，人何嘗不是這樣？生活中三個和尚就會故事多，四人成群風波起。名利二字，讓多少人窩裡明争暗鬥、互相拆台，最終都如簍子裡的螃蟹，以悲劇告終；人們如果能互相補台，豈不是雙赢？
故事改編自《讀蟹》，作者羅有高，本文和圖檔來自網絡,版權歸原作者所有，如果有侵權請及時聯系我删除,謝謝!
環環想說，
螃蟹抱着我上不了、你也上不了的心理，生怕對方得了好處，互相拆台，結果一隻螃蟹也逃不走。
如果螃蟹能互相幫忙，結局會是皆大歡喜。
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