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“幹糧托”的記憶
張選民
辛醜年大寒之後的天，飄起了撒撒揚揚的雪花，這也是今年有些子來遲了的雪花，還就下下停停着，不能持續了，天也是沒到了夏天時黑雲壓城的地步，依然是灰蒙蒙着了，還就時不時的飄着一些子雪花了，好像是這雲層，也不咋厚實了，任性而又為所欲為了，但這氣溫，好像是低了很多，家裡的暖氣管道是暖融融的燙人，但我還就沒覺得有多暖和了，總感到是涼簌簌的了。
今天已是臘月二十二了，但昨天來辦公室的路上，我還問了院子裡的那個和我一起出門的熟人“今天是農曆幾号了？”，因為着我是不大能記住這農曆的日子了，還需要着看手機，或是問人了，他告訴我“今天已是臘月二十三了！”，我高興的說“那就是小年了！”，他說“是啊！小年了！”，我很是興奮。但他明顯的弄混了陰曆和陽曆，因為昨天是陽曆的1月23了，并不是農曆的臘月二十三了，看來我也是糊塗着了！
臘月二十三，也就是農曆的小年了，按着傳統的習俗，也是個“大日子”啊，不但是過年的前奏了，而且也是過年的預演了，我一直是這麼認為的了，其實，就是清苦了一冬天的人們，“大吃大喝”以前的“開胃菜”了。這天，按我們那裡人的習俗，是個要“祭竈”的日子，就是每家每戶祭奠竈火爺了，這竈火爺是在享受了人間今年最後一次供奉之後，就要上天，去向玉皇大帝彙報這一家人一年來的工作子的日子，是以，我們老家的人，還就很是看重這個祭竈的日子了，是每家每戶都要烙好幹糧托，侍奉着竈火爺了，也就是給他老人家上天路途的口糧了，臘月二十三的晚上，還是要祭奠一番，讓這竈火爺去了天上，多說些子好話了，往往是給這竈火爺的架闆上，燒香、點蠟，擺幾個幹糧托了，還要磕幾個頭了。但這祭祀完畢的幹糧托，最後還都是進了孩子們的小饞嘴了。
這有油、有鹽、有調料的幹糧托，還就揭示着一家人的生活“水準”的高低了，也是幹靠了一冬天，肚子裡已沒了多少油水的人們，第一次去吃這有滋有味的硬面馍了，是以，都感覺是好吃異常了。每年的二十三以後，娃們還就拿着自家的幹糧托，比較着，讨論着，好朋友之間，還會你瓣我一塊，我掐你一塊的交換着品嘗。往往是看看誰的幹糧托是白淨了，又是油多、調和多了，也就羨慕着人家的日子好過了。當然，除此之外，還就在比較着誰的幹糧托，層層子多了，火候好了，也在說明着他的媽媽或是姐姐，勤勞、能幹了，因為這層層多的幹糧托，可是不好弄着，最起碼是心靈手巧的婦女用心了，仔細了，隻有把這面擀得薄了，才能是卷出的層層層子多了。而那時的人們，還就是怕着娃不愛吃了，鹽，肯定是要多放些了，就想着先奪得了人的個“第一印象”，不是有句話說“好廚子一把鹽”嗎，是以這鹽出頭，還就是我們那裡人的一個習慣了。
小時候的我，還就吃到這幹糧托的機會并不多，一是因為着我的小時候，正值“文革”期間，這祭祀竈火爺的事，還就被當成是“四舊”的清理了，人們也不敢去大張旗鼓的祭祀了。二是這烙幹糧托，是要着麥面的了，那時的日子都過得緊張了，白面還就不寬裕着。我也是到了臨近改革開放的前幾年，人們的思想在轉變着，慢慢要找回民俗性的東西，也是由于着糧食慢慢的寬裕了，我才能吃上這幹糧托了。
很多年前，我才是慢慢的感覺到了這幹糧托的“好處”，但我已是個沒了母親的人了，隻能是靠着我大姐，來懷念着我的母親了，不是有句話“長女如母”嗎？我還就認準了我這個大姐，每年的過年前，我還就專門開車幾十公裡的去姐姐家，拿些子她烙的幹糧托了，她也是好像知道了我的這個習俗，每年的臘月二十三，還就烙了不少的幹糧托，就等着我回去拿了，吃着姐姐烙的幹糧托，我還就有了一種家的溫暖感，也有一種家的安全感，好像是吃出了媽媽的味道，我就滿足着，享受着，經常就把這幹糧托是“品”着吃了，娃們是不太愛吃這鹽重、調料重，還有些子油多的幹糧托，就連我們家老杜，也是不愛吃着，是以這每年拿回來的幹糧托，我還就能吃得很久、很久的了，也把這種親情享受得很久、很久的了。
明天，就是辛醜牛年的臘月二十三了，也就到了傳統的“小年”日，今年由于着新冠疫情的影響，我是沒辦法再去大姐家了，也就沒辦法的去拿這幹糧托了，我是萬分的遺憾了，但也是沒辦法的啊，全國的形勢都一樣，不準流動着的了，就地過年，免得疫情傳播了，就讓美好的滋味，永遠的留在我的記憶裡吧……！
作者簡介：張選民 ，陝西藍田人，渭南職業技術學院教師 。
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