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“干粮托”的记忆
张选民
辛丑年大寒之后的天，飘起了撒撒扬扬的雪花，这也是今年有些子来迟了的雪花，还就下下停停着，不能持续了，天也是没到了夏天时黑云压城的地步，依然是灰蒙蒙着了，还就时不时的飘着一些子雪花了，好像是这云层，也不咋厚实了，任性而又为所欲为了，但这气温，好像是低了很多，家里的暖气管道是暖融融的烫人，但我还就没觉得有多暖和了，总感到是凉簌簌的了。
今天已是腊月二十二了，但昨天来办公室的路上，我还问了院子里的那个和我一起出门的熟人“今天是农历几号了？”，因为着我是不大能记住这农历的日子了，还需要着看手机，或是问人了，他告诉我“今天已是腊月二十三了！”，我高兴的说“那就是小年了！”，他说“是啊！小年了！”，我很是兴奋。但他明显的弄混了阴历和阳历，因为昨天是阳历的1月23了，并不是农历的腊月二十三了，看来我也是糊涂着了！
腊月二十三，也就是农历的小年了，按着传统的习俗，也是个“大日子”啊，不但是过年的前奏了，而且也是过年的预演了，我一直是这么认为的了，其实，就是清苦了一冬天的人们，“大吃大喝”以前的“开胃菜”了。这天，按我们那里人的习俗，是个要“祭灶”的日子，就是每家每户祭奠灶火爷了，这灶火爷是在享受了人间今年最后一次供奉之后，就要上天，去向玉皇大帝汇报这一家人一年来的工作子的日子，所以，我们老家的人，还就很是看重这个祭灶的日子了，是每家每户都要烙好干粮托，侍奉着灶火爷了，也就是给他老人家上天路途的口粮了，腊月二十三的晚上，还是要祭奠一番，让这灶火爷去了天上，多说些子好话了，往往是给这灶火爷的架板上，烧香、点蜡，摆几个干粮托了，还要磕几个头了。但这祭祀完毕的干粮托，最后还都是进了孩子们的小馋嘴了。
这有油、有盐、有调料的干粮托，还就揭示着一家人的生活“水平”的高低了，也是干靠了一冬天，肚子里已没了多少油水的人们，第一次去吃这有滋有味的硬面馍了，所以，都感觉是好吃异常了。每年的二十三以后，娃们还就拿着自家的干粮托，比较着，讨论着，好朋友之间，还会你瓣我一块，我掐你一块的交换着品尝。往往是看看谁的干粮托是白净了，又是油多、调和多了，也就羡慕着人家的日子好过了。当然，除此之外，还就在比较着谁的干粮托，层层子多了，火候好了，也在说明着他的妈妈或是姐姐，勤劳、能干了，因为这层层多的干粮托，可是不好弄着，最起码是心灵手巧的妇女用心了，仔细了，只有把这面擀得薄了，才能是卷出的层层层子多了。而那时的人们，还就是怕着娃不爱吃了，盐，肯定是要多放些了，就想着先夺得了人的个“第一印象”，不是有句话说“好厨子一把盐”吗，所以这盐出头，还就是我们那里人的一个习惯了。
小时候的我，还就吃到这干粮托的机会并不多，一是因为着我的小时候，正值“文革”期间，这祭祀灶火爷的事，还就被当成是“四旧”的清理了，人们也不敢去大张旗鼓的祭祀了。二是这烙干粮托，是要着麦面的了，那时的日子都过得紧张了，白面还就不宽裕着。我也是到了临近改革开放的前几年，人们的思想在转变着，慢慢要找回民俗性的东西，也是由于着粮食慢慢的宽裕了，我才能吃上这干粮托了。
很多年前，我才是慢慢的感觉到了这干粮托的“好处”，但我已是个没了母亲的人了，只能是靠着我大姐，来怀念着我的母亲了，不是有句话“长女如母”吗？我还就认准了我这个大姐，每年的过年前，我还就专门开车几十公里的去姐姐家，拿些子她烙的干粮托了，她也是好像知道了我的这个习俗，每年的腊月二十三，还就烙了不少的干粮托，就等着我回去拿了，吃着姐姐烙的干粮托，我还就有了一种家的温暖感，也有一种家的安全感，好像是吃出了妈妈的味道，我就满足着，享受着，经常就把这干粮托是“品”着吃了，娃们是不太爱吃这盐重、调料重，还有些子油多的干粮托，就连我们家老杜，也是不爱吃着，所以这每年拿回来的干粮托，我还就能吃得很久、很久的了，也把这种亲情享受得很久、很久的了。
明天，就是辛丑牛年的腊月二十三了，也就到了传统的“小年”日，今年由于着新冠疫情的影响，我是没办法再去大姐家了，也就没办法的去拿这干粮托了，我是万分的遗憾了，但也是没办法的啊，全国的形势都一样，不准流动着的了，就地过年，免得疫情传播了，就让美好的滋味，永远的留在我的记忆里吧……！
作者简介：张选民 ，陕西蓝田人，渭南职业技术学院教师 。
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