誦讀：王海霞作者：玉生煙 白光炜
一大早，俺媽就開始泡酵蛋兒起面呢
她把和好的面放進洋瓷盆子
捂到火炕的火焰頭上
轉過身對俺爸說
你一會兒上集去
給咱屋請上一張竈火爺
回來順便兒到塄塄底下菜地裡
給咱再拔上幾根長得敦敦兒的喔蒜苗子
今黑咧要祭爺呢麼……
從我記事起
每年的臘月二十三
俺媽都要烙竈爺饦兒祭竈呢
俺媽說
竈爺竈婆要背上幹糧
到天上給娃搬糧呢
從那時候起，竈爺饦兒就在我心裡
留下了深刻的記憶
我還在被兒窩裡睡懶覺
聽見俺媽跟俺爸說話呢
我一轱辘拾起來
急忙忙問俺媽
媽，今兒得是二十三咧，能吃竈爺饦兒
俺媽笑着把棉褂褂給我撇到炕仡佬
然後故作嚴肅地說
你看俺娃喂嘴的
一天光應心個吃
趕緊起，把衣裳一穿
到場裡給咱納一籠柴去
平時叫我納柴，我總不願意去
今兒個我卻興得咋個梅花鹿
比拾咧五毛錢還開心
比吃咧酸梅粉還高興呢
我拿着撓鈎背着籠
唱着紅星閃閃放光彩
一路蹦蹦跶跶來到場裡
你說怪不，今個娃們家咋都變勤快咧
我的好幾個碎夥計都在麥稭集子跟前
拿着撓鈎扯柴呢
納柴回來，把麥稭往竈火一擱
我問俺媽
咋還不烙竈爺饦兒呢
俺媽笑着說
瓜娃，要到黑咧才烙呢
我說，就不能早些兒烙嘛
俺媽說，竈爺竈婆晚上才回來呢
敬爺要獻熱馍
烙得早了馍就擱冷了
聽了這話
我真嫌時間過得太慢
恨不得把東塬上剛剛升起的日頭爺
一蹦子給拽到西坡去
天剛麻擦黑
都等不得雞上架
我就守在竈火跟間
等着俺媽烙的頭一鍋子馍出鍋呢
俺媽在案上撒上面蒲
把發起的面反反複複揉了幾十儏
俺媽說，這面，要揉到才筋
烙出來的馍才爨，才香，才有嚼頭
她把面揉得白光白光的
又擀成又大又圓的大片張
給上頭抹上菜油
撒上調和面兒
再撒些蒜苗末末兒
再撒些蔥末末兒
昏暗的燈光下，朦朦胧胧中
我突然覺得
案闆上是鋪了一天底的星星
好像還有銀河、月亮
還有牛郎擔着他倆娃去見織女呢
等俺媽把面卷成卷卷兒
再切成一轱辘兒一轱辘兒的劑子
我聞見蔥油和面香混在一起的味道
咽着涎水忍不住伸手
拿指頭把馍壓了一下
俺媽說，俺娃嫑拿手
媽給咱把馍做得圓圓兒的
叫竈爺竈婆吃得香香兒的
我問，那竈爺竈婆能吃上不
俺媽說，能，竈爺竈婆吃咧
給俺娃搬糧去呀
他們吃得香香兒的
把糧搬得多多兒的
叫俺娃來年都吃白馍
說着，俺媽就給鍋殼廊裡搭咧一捏捏兒麥稭
然後，從風匣闆兒底下
拿出一盒洋火
“呲兒——”擦着一根兒
一絲淡淡的火藥味飄來
鍋頭底下就冒出了一股兒青煙
“烘——”火就嘯起來了
俺媽說，你聽，火嘯呢
火一嘯财伯就來咧
來年麥子就豐收咧
俺媽把做好的竈爺饦兒
一個一個都貼到鍋底上
嘴裡念叨着
三翻六轉九挪挪
竈爺饦兒在俺媽手裡
極其聽話地翻轉騰挪
就像一群被管教得服服帖帖的碎娃
鍋底下的麥稭火文文兒地燒着
不長時間
一鍋金邊兒虎背
爨香爨香的竈爺饦兒
就烙熟咧
俺媽把這頭一鍋的竈爺饦兒
一下子拾到洋瓷盆子裡
堆得冒尖高
我的涎水
都快滴到腳面咧
俺媽卻把馍放到竈爺闆前頭
不叫我
還說要讓竈爺竈婆先領個鮮氣兒
俺媽還說
讓竈爺竈婆領氣兒
孫子跟上吃味呢
我知道
這是給竈爺竈婆準備的幹糧
得讓竈爺竈婆先享用
竈婆竈爺領了鮮氣兒的竈爺饦兒
才是我們娃們家的美味
在那個年代
竈爺饦兒的香
絕對是獨一無二的
是我們一年到頭的盼望
祭竈後，家裡日子再緊張
俺媽都要連着上幾天集
買菜買肉辦年貨
直到很多年後，我才領悟
在那些艱難的歲月裡
給我們搬糧的，不是竈爺竈婆
而是我們辛勤節儉、任勞任怨的媽爸
他們在竈爺竈婆身上寄托的
其實是對我們都能過上好日子的美好向往
後來，我們長大了，離開家鄉了
俺媽每年都會把她烙的竈爺饦兒
給我們擡上一份
再後來，俺媽也離開家鄉進了城
沒有了麥稭火、大鐵鍋
俺媽學會了用電餅铛烙竈爺饦兒
俺媽烙的竈爺饦兒越來越多
兒子媳婦、女兒女婿
孫子孫女、外孫外孫女
每人都有一份兒
每一份兒竈爺饦兒
都是俺媽對兒女孫輩的一份兒牽挂
一份兒關愛
一份期盼和祝福
俺媽時常說
時代發展了，社會進步了
城裡這高科技
還是沒有咱老屋的大鐵鍋用着解饞
我知道，俺媽這是想屋呢咧
其實，我也一樣
又是一年臘月二十三
我已依稀看見
老屋竈台上的洋瓷盆子裡
堆着冒尖高罡着熱氣的竈爺饦兒
鍋殼廊裡的麥稭火不緊不慢地燒着
風匣輕打着節拍
舒緩着歲月的節奏
炕洞裡湧出來的青煙
在老屋裡悠然彌散
俺媽正圍着圍腰兒
躬着腰，在鍋頭前，
忙活着烙第二鍋子馍呢……
這一刻
我覺得
任何美味都抵擋不了
我對竈爺饦兒的想念
（部分圖檔來自網絡）
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