故事沒有，提示有一個：全程旺火快炒。 放蚝油醬料的時候不要猶豫，很容易就炒老了。
By Dongsiyi
用料
- 黃牛肉 克250
- 青紅辣線椒 5-8個
- 泡椒 個5
- 蚝油 勺1
- 醬油 勺半
- 米酒 1勺
- 蒜粒 8粒
- 姜末 适量
- 香菜 4根
做法步驟
1、配料如圖，沒有特别的提示。切片切段切末
2、如圖
3、牛肉垂直紋理切薄片；
4、這是切面
5、寬油起鍋，大火煸香泡椒和姜末；
6、下青紅椒圈，炒斷生
7、快速滑散牛肉，炒變色加入蚝油，醬油，米酒，鹽和蒜片，炒至完全變色；
8、關火，加入香菜，快速滑散，裝盤。沒錯，用菜的餘溫燙熟香菜，這樣裝盤的時候，香菜不會毫無生機。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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