臘酒自盈樽，
大寒擁炭溫。
歲末、冬寒，
煮一杯歲月濃香，
靜候萬物複蘇。
SEVERE COLD
《授時通考·天時》載：
“大寒為中者，
上形于小寒，
故謂之大……
寒氣之逆極，
故謂大寒。”
雲冷水寒的日子裡，
人也變得慵懶，
栖居在一室溫情中，
細嗅美食的芬芳與美酒的濃香，
品味生活的悠閑惬意。
今
日
大
寒
相較大家熟知的“糊窗”“掃塵”等常見習俗。
“品酒”也是古人在大寒時節
常會選擇的娛樂方式之一。
元代詩人方回的《永樂沽酒》有雲：
“大寒豈可無杯酒”
古人大寒會如何品酒？
文人墨客經常會邀約三五好友相聚家中，
煮上一壺熱酒，提酒賦詩，
感歎生活不易，品味人生百味。
大寒惟有梅花餃
作為中國白酒之源——酒祖杜康，
沒有人比它更懂中國酒文化。
五千年詩酒文化的浸潤，
也讓它更懂得愛酒人的心。
杜康酒取玄武古泉之水，
精選杜康釀酒遺址自然地理環境下
所特有的優質高粱、小麥；
以世傳古法精心釀制，
力求還原杜康釀酒的原始風味，
使杜康酒在歲月的變遷中曆久彌香！
相較文人墨客的雅緻，
尋常百姓家的大寒品酒局就更接地氣了。
“臘酒自盈樽，金爐獸炭溫。”
斟滿一杯溫熱的酒，衆人圍坐在火爐周圍取暖。
團圓美滿之景将“和美”兩字娓娓道來。
一片冷寂之中，
溫暖更顯彌足珍貴。
此時，手邊熱好的杜康酒
和屋内把酒言歡的好友相得益彰。
大家或圍坐品酒，或閑聊嬉戲。
此間煥發的生機與活力，
便是難能可貴的人間煙火氣！
大寒過後，凜冬将去。
寒冷到了極緻，冷氣就不再積蓄。
也許是苦盡甘來，也許是大寒冬盡，
在經曆了寒氣的洗禮與磨砺之後，
人們的精神、生活、心态，
終将由“内斂”走向“奔放”。
就如同靜置在酒窖中的杜康酒水，
在漫長的時間洗禮、沉澱之下，
方能消除酒體中的醛類物質，
曆經多年陳化，愈久濃香，宛若新生！
一壺杜康酒，一段歲月情。
在這雲冷水寒的日子裡，
願這壺杜康佳釀，
喚醒你新一年新的希冀！
願疫情散去、人間皆安！