洗淨葡萄幹 學點小妙招

本報訊（記者狄慧）吃葡萄幹到底怎樣清洗才幹淨？市第四中心醫院營養科醫生李廣益給廣大讀者予以解答。

葡萄采摘下來後在自然的條件下進行晾曬，就可以變成葡萄幹，但是在晾曬的過程中葡萄幹的表面會吸附一些塵土或沙子。是以，建議人們吃葡萄幹前要仔細清洗。正确的清洗方法是，在清水中加入一些澱粉拌勻，再把葡萄幹放進去，用手攪拌幾下，最後過水就可以吃了。用這種方法洗葡萄幹可以洗得比較幹淨。此外，可以用溫水清洗葡萄幹，洗的時間不要超過三分鐘，并用手不斷攪拌，最後用流動水沖洗幹淨即可。或者燒一鍋水，等水燒開後，把葡萄幹放在水中煮一至二分鐘後撈出來，再放在盤子中晾幹後吃，也可以放進烤箱稍微烤幹一些，味道也不會改變。

來源： 今晚報