初次嘗試韓式辣醬和法式白醬的融合，出乎意料的驚喜。家宴又可以增添一道獨特風味。
By Angiecharm 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 雞胸肉 300克
- 洋芋 一個
- 蘑菇 4個
- 洋蔥 1/3個
- 胡蘿蔔 一根
- 秋葵 3根
- 西蘭花 100克
- 玉米粒 小半碗
- 黃油 15克
- 面粉 15克
- 淡奶油 50克
- 牛奶 200毫升
- 鹽 少許
- 韓式辣椒醬 一大勺
- 黑胡椒碎 适量
做法步驟
1、雞胸肉切大一點的塊。西蘭花、秋葵、胡蘿蔔、洋芋、蘑菇切适口小塊。洋蔥切小塊。
2、雞肉用黑胡椒碎、鹽腌制10分鐘。
3、沸水加少許油、鹽，把西蘭花和秋葵燙熟。
4、鍋内放油，把雞胸肉炒至半熟，表面上色。
5、盛出備用。
6、不用洗鍋，倒入洋蔥炒至變色。
7、倒入胡蘿蔔、洋芋、蘑菇、玉米粒、韓式辣醬。倒入差不多沒過食材的水。
8、翻炒，大火燒開。
9、加入半熟的雞肉。轉中小火繼續煮10分鐘。
10、另外用一奶鍋煮白醬：放黃油，小火煎至差不多全部融化。
11、輕輕加入面粉（如果用明火，注意不要把面粉撒出，最好先将鍋離火操作，否則會引發爆炸）。
12、最小火炒至凝乳質地。這個質地，加入常溫或冰牛奶都不會結塊。
13、加入牛奶和淡奶油，不斷攪拌，保持小火加熱至濃稠并煮開，加入黑胡椒碎調味。煮至冒泡泡即可。
14、西蘭花，秋葵倒入蔬菜鍋中，再倒入白醬，不斷攪拌一分鐘以免糊底。
15、開吃，可以加一些歐芹碎。蓋飯，拌面拌意粉，歐包蘸着吃，不要太贊哦！
雞胸肉的飲食禁忌
芹菜、李子、兔肉等
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