自己花錢買的東西扔掉，卻成為别人餐桌的佳品。
魚是我們常吃的一種食材，大家在市場上都能買到，而且魚的種類繁多，各種吃法數不勝數，有紅燒的、清蒸的等等，大多數的人都愛吃。今天，給大家介紹的這款和魚有關的菜，是我們在購買魚時經常被忽略掉的。你發現沒有，現在市場上買魚都是商家直接給你殺好的，處理魚的内髒時都被放到一邊，其實咱們走後，商家全部收拾将其分離重新再賣給其它顧客。如果不知道，不會吃，不會做，自己花錢買的都要免費給了别人。
今天給大家介紹的是一款辣炒魚籽。
首先清理魚籽
我們買回來的魚籽上面有一層膜，這層膜上面附着有很多的血管，必須要慢慢的撕開，将膜和血管盡量的清理幹淨，這個東西确實不容易清理，清理不幹淨，魚籽在接下來也會出現其它的問題，往下接着看。
清理包膜
調味打散
清理幹淨之後，放入盆中，加入一顆雞蛋，填入少量的鹽，我們在加蒜末時候可以多放點，在放辣椒的時候根據口味和喜歡程度加入，青椒和幹紅辣椒剁成碎末倒入，滴入少量的白酒。所有的調料加入後，要全部打散攪勻備用。
加入調料
炒制
這一步，注意油要根據魚籽的量加入，需要多加一下，和我們平時炒雞蛋的時候一樣，不能在炒制的時候粘鍋。這裡有個小竅門，我們在燒油的時候要多燒一些盛出備用，中途出現上述情況，直接倒入，效果不會錯。一定要多炒，剛開始的時候會出現大塊的情況，這時不要急，不會錯的，随着裡面的水分蒸發後就會散開，将魚籽全部炒散，顆粒越小越好，那樣入味徹底，越炒越香。這就是剛才說的，處理幹淨裡面的血管就容易炒散。
炒制過程
大家看，這道菜怎麼樣，簡單易學，不需要有多好的廚藝，會做雞蛋炒蕃茄的都會做，而且越嚼越香。還有一種簡單的吃法就是将其切塊炖魚時一塊炖入，記住千萬别扔了。
魚籽富含球蛋白和魚卵鱗蛋白等多種蛋白，營養價值極高，兒童正處于長身體的時候，但少吃為宜。
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