馬上要過新年了，香糯美味的五花肉蕃薯做起來！
By 耳朵媽媽愛生活☀️
用料
- 五花肉 1000克
- 蕃薯 2個
- 醬油，鹽，五香粉 适量
- 蔥，生姜， 适量
- 八角， 2顆
- 香葉 2-3片
做法步驟
1、帶皮的五花肉冷水下鍋，加生姜，蔥，煮30分鐘
2、撈出，用叉子在皮上紮小眼，友善抹醬油入味
3、放油鍋炸至虎皮色，記得一定要蓋鍋蓋！ 炸好之後，在放煮過的肉湯泡30分鐘
4、碗裡放醬油，蔥，姜，香葉，八角，五香粉，鹽（辣椒根據自己的喜好，可以放1-2個），泡好的肉切1厘米厚片，放入調好的醬汁拌勻
5、整齊放入碗中
6、五花肉上面再放入過油的蕃薯，一起蒸出來香香糯糯，放入鍋中大火蒸1小時即可！
7、蒸好之後，反扣在盤子上。
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
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