年糕，很多朋友兒時記憶中的美味。年糕怎麼做才好吃呢?本期小萊教大家做一個家常版炒年糕，不管是做早餐還是晚餐，都非常合适，喜歡就來試試吧！
家常炒年糕
炒年糕雖然較簡單，但是做不好的話，很容易粘鍋，糊成一團，是以選對廚具很重要！這時小萊的專寵冷煎鍋就該上場啦~隻需簡單幾步，炒好的年糕不僅片片分明不粘鍋，而且軟而入味，特别好吃。
食材準備
年糕一包、火腿半塊、五花肉适量、洋蔥半個
年糕、火腿切片，青菜清洗幹淨，五花肉、洋蔥、辣椒切塊備用。
制作步驟
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STEP 01
- 把切好的年糕煮軟撈起備用。
STEP 02
- 熱鍋後放入五花肉爆出油。
STEP 03
- 接着倒入洋蔥和辣椒翻炒出香味。
STEP 04
- 放入火腿繼續翻炒。
STEP 05
- 最後倒入年糕，加入适量的鹽、醬油、醬油翻炒均勻。
STEP 06
- 最後放入青菜炒軟即可。
烹饪小貼士
① 年糕炒的時候很容易糊鍋，最好選用不粘鍋烹制。
② 配菜随自己喜好，家裡有什麼放什麼，按照容易炒熟的程度先後下鍋。
食用禁忌
① 凡濕熱痰火偏盛之人忌食；凡發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。
② 炒年糕難消化，病後消化力弱者忌食；糖尿病患者少食或不食。
③ 胃腸道病患者忌吃；老人和兒童莫過量食用。