标題來自電影"少年斯佩維的奇異旅程"
作者：Ring Horse，《新零售商業評論》特約評論員
"不是你不想，而是你不能......"
溫州人最熟悉的"早餐店"成功上市，市值已突破100億元。
2020年12月28日，一鳴食品登陸A股市場，開盤價為每股13.26元，較發行價上漲43.97%，首日市值收獲53.17億元。此後，一鳴食品持續漲跌，截至2021年1月7日收盤時市值為103.7億元。
一鳴食品受到資本的追求，同時，公司的發展趨勢也受到廣泛關注。
截至去年6月底，"一明實牛奶吧"門店數量，包括浙江、江蘇、福建和上海等華東地區，其中浙江1428家，占比84%，2019年浙江地區營收16.14億元，占比80.79%。
正因為如此，媒體稱一鳴食品為"區域性企業"，認為它隻能在包裹區域内感到舒适。這是真的嗎？
< h1 樣式"文本對齊：居中;">半徑 700 公裡</h1>
最初，一鳴食品隻生産新鮮牛奶。
20世紀90年代，溫州的乳制品行業持續下滑，奶牛庫存驟降到全國之首，大衆買不到鮮奶。面對行業的困難，身為"雞王"的朱明春找到了商機，利用保護價購買奶農鮮奶，開始涉足牛奶的生産和銷售。
為了使自己生産的低溫鮮奶更快地給消費者，一鳴食品選擇進入社群，與早餐店合作。當赢得溫州70%的鮮奶市場時，一鳴食品不再滿足于為早餐店提供鮮奶，而是希望他們"倒下"。
2002年5月，第一家"一明真鮮奶吧"在溫州某社群正式開業，為社群居民提供"24小時鮮奶"。
每天淩晨四五點，很多人都還沉浸在夢境中，鮮奶一直被冷鍊車送到"一家真牛奶吧"的門店。随後，店員将鮮奶、面包等産品上架，開門迎接學校、上班的客戶。
由于低溫乳制品的保存期限通常在15天内，烘焙食品的保存期限通常不到4天，一鳴食品采用"中央廠和連鎖店"的零售模式，可以同時銷售保存期限較短的新鮮乳制品和烘焙食品。
與食品生産企業普遍采用的"中央廠房、批發配送"相比，一鳴打造的"中央廠和連鎖店"模式無疑形成了差異化競争。
依托這一"利器"，再加上推出"學童牛奶計劃"、"牛奶到家"等新興的牛奶消費方式，"一個真正的牛奶吧"滲透到溫州市場的各個角落，甚至媒體紛紛表示，一個健全的食品"鮮奶和面包"的銷售形式，改變了溫州人"粥、包子、油棒"的早餐習慣。
當一鳴積累了一定的品牌影響力後，就開始從溫州向周邊地區擴張。
要向外擴張，首先要解決産能問題。
2005年，一鳴在溫州台順縣建成了第一座自己的生态牧場，2009年建立了40個核心牧場。
2011年，我們從澳洲引進優質牧場和家譜純正的荷斯坦和珊珊牛種群，建立了包括牧場栽培和奶牛養殖在内的綜合牧區管理體系。
反複操作，逐漸解決了乳源需要向外擴張的問題，健全食品的擴張步伐加快了。
目前，有1699家門店，其中441家是直營的，1258家是下屬門店，輻射浙江、江蘇、福建和上海等華東地區。
然而，目前，一鳴食品生産基地主要在溫州，且受限于産品保鮮、保存期限短等特點，産品運輸和銷售半徑隻能在700公裡、8小時左右的車程内"盤旋"。
也就是說，為了繼續向外擴張，走出包裹區域，甚至向全國擴張，一鳴需要在溫州以外建設生産基地，大力提升鮮奶和烘焙食品的生産能力。
< h1 樣式"文本對齊：居中">增加容量的難度</h1>
一鳴食品市場，主要目的是擴大産能。
據了解，一鳴食品計劃将籌得資金9.27億元，分别投入營銷網絡直接奶吧建設項目、江蘇一鳴食品生産基地項目、年産3萬噸烘焙食品新項目和研發中心及資訊化建設項目。
圖檔來源 企業招股說明書
傳媒分析，此次募集資金項目可進一步提升一家銘食品生産經營規模，江蘇一鳴食品生産基地項目一期乳品項目建成後有望實作94.9萬噸乳品産能，新項目年産3萬噸烘焙食品，預計年産3萬噸烘焙食品産能。
或許過于急迫，媒體梳理發現，一個健全食品不斷擴大的能源建設項目，多次出現"不占用先建"的現象，甚至"代租"占用農田，都存在違法的嫌疑。
其中，江蘇一鳴食品生産基地，正在實施這一融資項目，已于2018年8月12日正式開工建設。媒體在國家投資項目網上審批和監管平台查詢，項目通過五級審批，沒有環境評價審批;
此外，據嘉興一鳴食品有限公司于2018年6月舉行了奠基儀式，但該項目仍在審批過程中，該公司披露，在建設項目中，"年産560噸塑膠制品和3600噸大米制品建設項目"已于2018年開始建設，EIA僅處于加工和審批階段。
源頭是綠網
除了多次"未經許可的先建"外，一家宋食品全資的常州明源公司牽頭建立了4000畝牧場項目，位于常州市金壇區金莊村，媒體垂詢了解到，它通過"代租"的方式，以2.9939億元的總租金獲得了658畝稻田使用權。
為保護農田，相關司法機關指出，"水利性好、水土保持設施良好的耕地，沿鐵路、公路等運輸路線，以及城區周圍和村鎮、集鎮周邊的農田，應優先進入基本農田"。而且，占用基本農田隻有國務院準許。
值得一提的是，前方已經有了"警告"。2020年8月，河南牧源集團占領南陽市農田建設養豬場被曝光，南陽市政府立即成立專項調查組，要求馬源集團停止建設項目。
盡管存在風險，一鳴食品仍在努力推廣常州、嘉興兩個生産基地。"常州和嘉興生産基地的建成将有助于該公司進一步加強其在江蘇，上海和安徽部分地區的市場覆寫率，"一鳴食品的一篇宣傳文章稱。"
一方面是産能更新的迫切需求，另一方面是建設項目的合規要求，如何調和兩者之間的沖突，快速穩紮穩進，是一鳴食品現階段的重大挑戰。
< h1 樣式"文本對齊：居中">巨人加速擠壓</h1>
影響一鳴食品的擴張，不僅是産能，品牌影響力也是一個不容忽視的環節。
一鳴食品深耕浙江，"一明真奶吧"在浙江也有一定的品牌影響力，但在浙江以外，品牌影響力已經大幅下降。
2018年3月，上海某媒體直言不諱地說："對于上海人來說，上海光明食品集團聽說過，浙江一鳴食品有限公司并不多。"
雖然在上海、江蘇、福建等地都開過門店，但一鳴在區域内的影響力并沒有明顯提升，上海、福建專營店在兩年半的時間裡保持了個位數的增長。
某大型乳品公司負責人對媒體分析稱："在上海等一二線城市，鮮奶和烘焙品牌競争非常激烈，品牌實力不足，産品同質化嚴重，加上開店和人員成本較高，而隻是将浙江本土的一家真正的牛奶吧模式複制到其他地區， 不足以支援其商店到處開花。"
至于三四線城市鄉鎮，一鳴的品牌實力更是薄弱，由于消費觀念、消費能力、冷鍊運輸和琥珀牛奶消費習慣的限制，開拓市場難度更大。
當食物動力沒有被抓住時，低溫鮮奶軌道變得越來越熱，巨人已經進入了殺殺遊戲。
光明，三元是全國低溫牛奶市場的領軍企業，尤其是曾經中國乳品行業"一兄弟"亮眼，錯失了溫牛奶的發展機遇，被伊利、蒙牛超越，現在低溫牛奶已經成為一種趨勢，光亮鉚足足，加速牧場、管道、産品布局。
伊利、蒙牛還需出售：蒙牛在廣東清遠、天津等工廠正式投産，還與可口可樂中國新成立合資公司，共同生産保存期限七天内的低溫鮮奶;
對此，元氣資本研究員甯波一為觀點認為，低溫牛奶無疑是又一個"巨型狩獵場"。
在一篇讨論"向低溫牛奶宣戰"的文章中，甯坡表示，低溫巴氏殺菌牛奶的價格大約是常溫牛奶的三到四倍，但兩者之間的原料成本差異不大，"主要障礙其實集中在物流成本上。
甯波對預測："随着全國冷鍊運輸體系的加快完善，公司憑借規模優勢将繼續降低供應鍊成本，在競争中，讓區域領先者面臨全國領先者的'擠壓'。"
面對全國領先加速的攻擊，一鳴食品表示要做的，就是"快速開拓市場，形成新的市場覆寫滲透"。
然而，一個健全食物的眼睛，仍然集中在中國東部。據公開消息，一鳴食品計劃在三年内完成浙江、江蘇、上海、福建等地540家直營牛奶吧店和學校、醫院、街鋪的建設投資，并重點建設南京、杭州、上海、福州、蘇州、無錫等主要城市的地鐵交通樞紐店。
這意味着，在很長一段時間内，一鳴食品将留在中國東部，主要是在包裹區。走出華東，走向全國，不是不想，不是...
今日話題：您認為區域性企業必須走出去嗎？為什麼？