萬聖節蛋糕,孩子們喜歡的蛋糕——練習很細緻,是以說真的,紙杯是一個小帽子杯⚠️食譜可以做16個帽子蛋糕 芝士奶油可以做14個女巫蛋糕
通過 強大麻 ..
<h2>材料</h2>
紙杯蛋糕部分:
雞蛋 4
玉米油 40g
牛奶 60g
低筋面粉 70g
細砂糖 60g
幾滴檸檬汁
南瓜芝士奶油:
南瓜泥 250g
奶油奶酪 250g
黃油 100g
40克糖粉
裝飾部分:
奧利奧餅幹 12片
梅麗斯 12
眼睛裝飾糖 24
<h2>練習步驟</h2>
1、1⃣提前準備準備南瓜泥,事先将黃油軟化2⃣南瓜蒸成南瓜泥,冷卻備用我用烹饪機玩是以很細膩⚠️南瓜泥不能有大量水分,如果很薄就要油炸到非流動狀态
2、雞蛋殼60~65克
3、準備兩個無水和無油的盆:蛋清、蛋黃分離、蛋清盆在冰箱裡冷凍,注意!!️冷凍!
4、将玉米油和牛奶盆加熱至40度,然後混合至乳化,讓一面冷卻
5、放入30度以下,過篩放入低筋面粉中
6、雞蛋泵一字攪拌(不要轉身攪拌,避免攪拌)到沒有幹粉,放入蛋黃繼續攪拌一個字到圖,濃稠即可流動狀态。⚠️因為面粉吸水性不同,如果幹的可以調整适量的牛奶。
7、取出冷凍蛋清(冰渣周圍),擠幾滴檸檬汁,開始高速配送,三次加入細糖至長鈎狀态。
8、然後将打蛋器打到低速,打到小鈎狀态。這是将烤箱預熱140度的時間(溫度是指烤箱中的溫度,不是烤箱的溫度,需要烤箱溫度計)
9、1⃣攪拌蛋黃醬,取三分之一的蛋白奶油,混合均勻。2⃣倒回蛋白質霜并充分混合
10、放進花袋裡,擠進紙杯8個滿位,不要擠得太滿會開裂(6分滿到8滿即可)
11、放入預熱的烤箱中。140度(烤箱中的溫度)上下,中間火烤40分鐘,然後轉150度(烤箱中的溫度)上下,中間火烤15到20分鐘,定型⚠️溫度是烤箱裡的溫度,不是調節的溫度,根據烤箱自己調整, 最好有一個溫度計
12、烘烤好不要開裂,冷卻不會收縮很多。
13、現在做南瓜芝士奶油:奶油芝士電動攪拌打滑,放入南瓜泥攪拌均勻
14、黃油變白(圖1)狀态 放入奶油奶酪中,打至切粒的銳角
15、奧利奧餅幹去掉三明治,擠一點奶油芝士奶油,放一個美利辛
16、紙杯蛋糕配奶油芝士奶油,放兩隻眼睛,戴上帽子,就完成了
17、可愛的愛情蛋糕完成了...保持冰箱冷藏,否則高溫會融化掉。
18、不是很萌芽很可愛啊
19、味道特别好,一定要試試
<h2>技巧</h2>
仔細看看步驟可以成功 - 每個步驟我都寫得很詳細,是以不要寫技巧歡迎上交你的家庭作業
烹饪美味有技巧,我的每道菜都有一個竅門,我們搜尋"豆果"可以直接檢視我的食譜!
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