面對一款炸醬面，某探店部落客表示“太貴”“沒法吃”；兩天後，炸醬面在其口中又成了“媽媽做的味道”……近日，“網紅”達人探店，引發了關注，甚至有媒體表示“探店越來越假”。
記者調查發現，探店行業價格懸差巨大、部落客五花八門。有商家表示，花近萬元請探店達人後，門店生意效果依舊不理想。探店，某種意義上正在淪為“探資料”。
制圖 宋溪
案例
花了近萬元，效果“挺一般”
“效果一般。”回想起自己門店的探店宣傳，餐館經理龐雲如此感慨。他說，自己連續幾個月總結觀察了餐館的客流情況，發現聘請探店達人後的營業效果，沒有預期的那樣好。“請探店達人的前後，營業收入增長并不明顯。”
某數十萬粉絲探店部落客表示的效果優勢
龐雲所工作的餐館是一家中式涮鍋店，開業已有兩年左右時間。此前，苦于生意較平淡，店裡撥出了預算，請探店達人前來宣傳。“我們是自己在網上聯系找的，前後找了幾位達人。有一位做一期視訊價格是3000元，另一位粉絲有幾十萬，探店價格是6000元。”龐雲說，每位探店達人來之前，需要餐館與其溝通店裡的餐食種類、套餐價格、店面特色等，而後再約定來店拍攝的日期和細節。
“達人也是很多樣的，有的開着豪車過來，有的是打車。我們免費提供餐食。”龐雲介紹，在拍攝時，有一位部落客幾乎是全程自己拍攝，而另一位達人則需要他在一旁配合出鏡介紹，模拟普通顧客前來就餐的情景。
至于探店後的經營效果，則是一言難盡。他表示，花費上萬元之後，效果并不理想。“有一位大約20萬粉絲的探店達人。在我所接待的客人中，真正從他那裡引流過來的就一位。”龐雲說，探店達人幾乎會在自己視訊内容中挂上團購優惠券，是以店面也能掌握客人的來源情況。
而今，龐雲對探店也有了更新的認識。“這種引流方式，就是一個雙刃劍。做好了一鳴驚人，做不好可能就關門大吉。”他說，在尋找探店達人時，店面會優先本地達人，但真正願意跨區或跑較遠路程來就餐的客人，并不算多。更重要的一點是，引流隻是表面，最終還是要依靠菜品的口感實力才能勝出。
背後
“素人”也能接單，價格五花八門
記者采訪發現，如今網紅探店達人主要分為自己“單幹”和依附平台、公司“接單”兩種模式。即使隻有幾十上百個粉絲，也可以接單探店，不同類型和平台的探店價格，懸殊十分巨大。
“自己做的探店号，未簽約公司、也不是公司賬号。”在某短視訊平台，一名探店達人如此介紹自己。頁面顯示，該達人擁有超過40萬粉絲，而在她總共釋出的420個作品中，探店推薦作品占了360個。探店類型包括中餐、西餐、購物、火鍋、景點等，探店作品占總作品數的比例達到85%左右。
記者聯系上該探店達人，其表示探店報價為6000元一期，具體合作既可以直接對接她本人，也可以走平台官方的合作管道，“不過官方管道價格會高一點，需要發票就建議走官方管道。”她表示，确認好有探店需求後，最好提前10天左右定檔，以便安排具體的拍攝日期。
另一位粉絲超過百萬人的探店部落客，探店價格則飙升突破了一萬元。“直接走個人，一期節目14000元；走平台合作的話，23000元。”該名部落客表示，報價依照不同月份會有波動，“走個人的一期14000元，價格是一月份的報價。”
在個人之外，也有一些探店部落客依附于第三方的網絡營銷公司。具體運作模式為，需求方找到公司，說明具體探店需求後，營銷公司再根據需求聯絡對接好相應部落客。而營銷公司給到的探店價格，則低了許多。
“我們這邊的探店部落客，類型和等級有很多種。有幾十上百個粉絲的‘素人’，也有千粉部落客、萬粉部落客，以及十萬粉絲以上的部落客。”一家網絡營銷公司的負責人介紹說，自己公司主要做短視訊平台和小紅書平台的探店業務，價格相對比較實惠。“一般來說，素人部落客不收探店錢，商家隻負責提供免費餐即可；千粉部落客和萬粉部落客做一期節目價格為500—1000元，十萬粉絲的部落客價格為1500元左右。”
該營銷公司負責人介紹說，探店市場的價格相差懸殊，泡沫不少。“實際上，很多時候要不了那麼貴。”他表示，費用是提前一次結清，商家給到公司費用，完成探店後再由公司給部落客費用。而部落客探店結束後，一般2到3天就可以釋出作品，“具體的到店時間、需要多少人到店，要提前溝通，部落客往往都有排期。”
效果
看重背景資料，有人臨時“趕刷”
“我不準備幹探店了，這個行業都臭了，我覺得這個行業走下坡路了。”上個月，某探店部落客在自己直播間透露。“行業臭了”或許是誇張，但記者調查發現，目前探店業務在簽合同領域不會有實際效果保證，往往隻是出具背景資料，然而有的部落客卻趕着“刷資料”。
前述網絡營銷公司負責人介紹說，探店之前會簽署紙質或電子合同，但合同内容大多是關于雙方流程、費用、注意事項的約定，“不會約定實際效果如何”。而對于探店後店面消費是否會有增長的問題，其表示做完探店後，可以跟過往正常時候的營業額做個對比，“有一定的作用。我們會給你看一看部落客賬号背景的曝光量、觀看或閱讀量，這個其實就算是一種效果。”
“如果需要協定的話，我們這邊有通用的，效果依據産品内容、視訊品質綜合決定。”一個有約45萬粉絲的探店部落客表示。她強調了自己探店所擁有的資料優勢，“我這邊曝光量比較穩定。基礎曝光量在30萬到50萬，很多視訊曝光量在50萬到千萬不等。”
與一些探店部落客強調曝光資料不同，也有部落客表示可以多平台分發，最大程度保證探店的“效果”。“包含小紅書、快手、微網誌、點評、視訊号等。”該部落客強調，這些多平台分發的探店内容，均是免費贈送。
然而，這些紙面上的資料，其實有時候也有“注水”。“過去就有一些探店部落客，在作品釋出後，實際觀看閱讀效果并不好，于是會找到一些第三方公司來刷資料。”一名網絡資訊咨詢公司的負責人介紹說。尤其是涉及一些訂單金額比較大、商家對資料效果較真的時候，就有一些部落客會“趕着時間去做出好看的資料”。
“刷量，在這個行業是肯定存在的。”探店業務的網絡營銷公司負責人說。隻不過，由于現在相關部門和平台加大了對刷量的管控和識别，刷量行為相對此前幾年，收斂了不少。“不能否認沒有，但是現在刷量越來越隐蔽、越來越少了。”
聲音
探店不能短視，做好商品價值
“在一些行業，短視行為非常普遍。企業要開店，首先要炒作或編造一個概念，而不是想着怎樣把産品打造得很好，得到消費者的認可。而一些探店部落客、探店達人，也給錢就做推廣，蹿紅快、失去公信力也快。”北京商業經濟學會常務副會長賴陽說，不論是商家經營還是探店部落客做推廣，背後的本質是自身公信力如何持續的問題。最關鍵的，還是要注重自身産品品質和服務。
賴陽分析說，那種認為自媒體時代“流量為王”、要搞炒作推廣的觀念，是本末倒置的。“商家或者企業要做好，最根本的是要有獨特的價值以及與衆不同的産品，而不是花錢買流量”，他說。而探店部落客依托的根本，也在對于消費者的價值以及自己的口碑。“有些部落客或者達人一開始挺靠譜，但‘火’起來之後，就逐漸變成了純粹的商業推廣。給錢就做推廣，個人品牌也衰退，不值錢了。”
“探店的資料是可以制作和包裝的。比如，找一些‘僵屍粉’，做一些相關的資料，看起來似乎很好，但實際效果不理想。”賴陽建議，不論是企業還是商家，成功的根基是内在的消費者價值，“一定是真正優質的商品，以及優質的推廣口碑。”否則，靠炒作或推廣，效果隻是暫時的，是短期的虛火，意義不大。
來源 北京日報用戶端 | 記者 李松林 美編 宋溪
編輯：王海萍
流程編輯 邰紹峰