最近的生活節奏依然緊湊，每天不是在上班的路上就是在接孩子的路上，就算這樣，我還是會抽出時間給自己做一頓能量營養餐，補充體力和營養，所有的疲憊都可以在這份美食中消化。今天做一道帕梅拉同款美食，牛油果烤蛋佐培根烤肉，搭配香濃的蛋黃醬，口感滿分，營養也滿分哦。這款美食适合做早餐和午餐，做法很簡單，馬上分享給大家，喜歡的跟着饞貓做起來哦~
【牛油果烤蛋佐培根洋芋卷】
牛油果1個，無菌蛋2個，洋芋1個，培根3片，黑胡椒适量，玫瑰鹽适量，檸檬汁15克，鹽1小撮
先來做牛油果烤蛋，入口即化的牛油果搭配清香流心的雞蛋，營養超足哦牛油果切半，用勺子挖出果核和1/4的果肉。
先把蛋白放入牛油果，撒上少許鹽入180度烤箱烤15分鐘到蛋白凝固。
取出各加入一個蛋黃，再進烤箱烤5分鐘就可以了，因為烤的雞蛋還是流心的，是以用的雞蛋要是可生食的無菌蛋哦，無菌蛋是經過巴氏消毒法以及嚴格加工處理過的雞蛋。這種蛋從一開始就受到特殊的控制和處理，所含的有害細菌非常少，可以生吃。
洋芋去皮切粗條，鍋裡倒入清水和鹽把洋芋條放入鍋裡煮熟。
培根切段将洋芋條包裹起來，用簽子串起來。
熱鍋放油，把洋芋培根卷放入鍋内煎到兩面金黃熟透即可出鍋。
煎好的培根卷和牛油果烤蛋放入盤裡即可開吃，烤過的蛋黃粉糯好吃，牛油果入口即化。培根卷裡面的洋芋條粉粉的口感浸潤着培根的肉香，真的很不錯哦。