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1、青蘿蔔是中國蘿蔔中的綠皮蘿蔔，青蘿蔔除埋入土裡部分其他部分通體全綠，味道脆甜。
2、 今天劉嫂就來分享一下“腌制青蘿蔔”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
青蘿蔔、食鹽、辣椒面、熟白芝麻、白糖
4、腌制蘿蔔幹青蘿蔔是首選。洗幹淨的青蘿蔔切去兩頭，再切成條，腌制青蘿蔔是不需要去皮的，把切好的蘿蔔條放入篩子中，放在太陽底下曬兩三天左右，把蘿蔔的水分基本曬幹，過程中要不停的翻動
5、蘿蔔條曬的時間到了，曬的時候外表容易粘上灰塵。再把它放入盆中，倒入清水，洗去外表雜質和灰塵，洗幹淨後撈出來瀝幹水分，擺在篩子上。可以放在外面曬兩個小時左右，時間趕的話就用吹風機吹幹。吹幹水分的蘿蔔幹容易儲存
6、吹幹水分的蘿蔔幹放入盆中，放入兩小勺食鹽、一勺白糖、辣椒面、熟的白芝麻增香，然後給它拌勻，攪拌到蘿蔔條上都能夠粘到所有的調料，裝到一個瓶子裡，蓋上密封蓋，放入冰箱冷藏儲存，吃半年都不會壞
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