驢肉火是華北地區非常受歡迎的傳統小吃，起源于保定河區，廣泛分布在中原，鹵化驢肉用老湯汁加入酥脆的火裡。驢肉火經過不斷的發展和推廣，最終被譽為南北之河。在華北街頭，随處可見驢肉燒店，完全融入了當地居民的生活。河驢肉火和保定驢肉火最直覺的差別在于，保定驢肉火是圓的，河驢肉火是長方形的。
<h1類"pgc-h-right-arrow">的起源</h1>
保定驢肉火起源于保定市徐水區濰河鎮。渭河是河北省保定市徐水區的河名，渭河鎮以渭河命名。切碎的驢子有着悠久的燒肉曆史。據傳說，在宋朝，有兩個幫派，幫派和鹽幫。該團夥為行業運輸糧食，鹽幫為行業運輸鹽。雙方主宰碼頭，往往做出大動作幹涸，最後幫大勝。俘獲鹽幫貨物的驢子無法處理，于是宰殺了炖菜，擺起了慶祝的盛宴;然後将肉夾在當地制作的火中并吃掉。驢肉在渭河的興起，著名的吃東西誕生了。
明朝開國皇帝朱元璇死後，他的後代也在同一個房間裡。朱元璇的四個兒子燕王珠與朱元禮的繼承人明慧儀朱雲軒開戰。李景龍将軍和朱炜在白溝河地區作戰，李景龍的士兵撤退到徐水泸河鎮。軍隊裡缺糧，李景龍無奈地指令中士殺了軍馬來填補饑餓。當地人有吃驢肉的習俗，是以馬肉的烹饪特别香。從此以馬為食也進入了徐水鎮的習俗，做成馬肉的味道很美。清朝，康熙重農唱歌，禁止屠宰牛馬，渭河沿岸的人們改成馬肉習俗，隻吃驢肉;此外，驢子比馬便宜，人們專門飼養驢子作為食物。然後還有當地品牌的火外面燒焦，新鮮出爐的火夾在小驢肉上煮熟，成為當地知名的美食。
<h1級"pgc-h-right-arrow"的>生産方法</h1>
1.醬驢肉一袋，青椒半，胡椒一，面粉2-3人入盆準備面條。
2.青椒洗淨，切碎;胡椒洗淨，切碎的碎片備用。
3.将驢肉放在袋子裡打開，切成肉末，避免過度壓碎。
4.在溫水和面條中加入少許鹽，揉入面團中，靜置約20分鐘。
5.将面團均勻地分成平整塊，取其中一個面團，揉捏鼠尾草條。
6.将一層油均勻地鋪在一條長長的糕點條上，然後兩面折疊。
7.然後将其折疊，用手杖輕輕按壓。
8.在鍋裡放一點食用油，把糕點放進鍋裡，小火烘烤，及時在兩面反轉，煮熟，然後把鍋煮熟。
9.将準備好的驢肉與青椒和辣椒混合，然後點燃。
< > h1級"pgc-h-right-arrow"的營養價值</h1>
補充能量，保持血液，鈣。
驢肉火是一種零食，具有補充能量、健康血液、鈣等功效。
1、補充能量：驢肉火中含有豐富的動物膠、骨膠原蛋白和鈣、硫等成分，能補充人體能量。
2、選集血：驢肉火有氣體養血的作用，選集煩惱，适合弱應變、氣血不足和心煩意亂的病人進食。
3、補鈣：驢肉火鈣、磷等成分比較豐富，适度食用可達到補鈣效果。
"鐵球，意大利面醬，春天不老。其中已經加入的"驢肉火"已成為保定四大寶。驢肉火，是家的味道，是保定的味道，它已經成為保定街頭的一條風景線，保證你吃不忘，不走圈。保定火，不是說世界第一，要保證拍手叫好！