衡水和泸州有名的美食。草本五香驢肉已有200多年的曆史。色澤鮮美，肉質細膩，五味濃郁。它很好吃，但不油膩。可以和葡萄酒和米飯一起吃。
許多人喜歡把它卷在煎餅裡或把它夾在烤餅裡。它通常被稱為驢餅和驢火。它不僅美味，營養豐富，而且正宗。據金門記載，草魚、五香驢肉始建于清末嘉慶，起源于漳州，在天津有名。
曹的老闆曹舟的新祖先在河北省漳州市。西王家莊村的人們，他們殺人，賣便宜貨，謀生，煮驢肉，然後賣給附近的碼頭勞工和小商販。驢肉配熱煎餅，味道鮮美，價格實惠。它非常受人們的歡迎。
後來，曹周心的爺爺搬到原來的湖濱營地村買了房子，開了一家名叫和順驢肉店的店。它以其精緻的小材料和良好的口感而聞名。光緒年間，草魚和驢肉被轉移到曹周新的父親曹麗海手中，醬鍋技術再次發展起來。1930年，天津在北門附近開了一家店，經營草雞驢肉和五種香料。驢肉熏香腸船的名字。不久，草魚和驢肉在天津越來越受歡迎。後來，他們在東門租了一棟門樓，叫漳州榮祥淘氣餐廳。
曹珈的第三代繼承人曹周新于1949年來到天津，在父親的悉心指導下，他按照家常菜的技藝精心烹制驢肉。到目前為止，鲱魚和驢肉已經成名，并成為着名的食物。
著名的相聲大師侯寶林在20世紀80年代來到天津，請弟子石福全帶他去買草魚和驢肉。他轉過身來，笑着說，淘氣的驢肉在北京也很有名，曹繼武。例如，驢肉是經過精心挑選的。一般來說，它既不古老也不溫柔。切成三到四公斤，用開水漂浮，去除氣味，先做腌泡汁，在火上煮五到六個小時，用火炖一夜，使其味道完整。制作五香驢肉的關鍵是調味料。祖傳食譜的成分是大大小小的香味驢肉醬鍋。這種調味料不僅烹饪五香驢肉，還制作雞肉，鴨肉，牛和豬肉。它被命名為Grass Lily and Spice。人們可以在家裡用這種香料烹饪各種美味的腌制肉類。
我們來談談五香驢肉的做法。
先舔驢後腿10公斤，洗淨，切成5塊，浸泡在水中。大約兩個小時，換水，清潔并控制水。然後将平底鍋放在大火上，加入12升水，煮沸，加入1.5g硝酸鈉，加入驢肉，再次煮沸，用大火煮約一個小時，然後用小火煮一小時。
清洗并打碎兩公斤豬骨，将它們放入裝有幹淨殭屍電腦的平底鍋中，加入10升水，用大火煮沸。大約四個小時後，當湯呈乳白色時，除去豬骨和雞肉，除去骨頭殘留物和雜質，将湯放入幹淨的鍋中，加入100克蔥、40克大蒜、100克八角和10克胡椒粉。二十五克肉桂，兩克麝香，丁香，肉桂等分為兩個紗袋。當白湯沸騰時，将300g香料，袋子，驢肉和鹽放在一起。當泡沫再次沸騰時，不要将其取出。煮30分鐘，用小火煮，直到驢的脆肉腐爛。取出并冷卻。家人大家都學過，歡迎關注。
