去廈門旅遊，一定要記得品嘗廈門的六大美食。
沙茶面
廈門最有名的小吃是沙茶面條，比較特殊的配料都是用來調味沙茶的，做法是把蝦頭腌兩個月以上，磨細，蝦醬、蒜醬為了加入沸騰油通過，冷卻後再加入五香粉、咖喱粉、辣椒粉、芝麻等制成， 味道濃郁，堪稱靈魂的沙茶面。
花生湯
花生湯是閩南的傳統甜點之一，因其精緻的烹饪方法而受到食客的歡迎。一定要精心挑選花生米飯，煮沸水浸泡除去表皮，加水放入砂鍋中再用火煮熟，花生煮熟後再放糖，然後繼續煮至花生仁腐爛。花生湯又甜又爽口，滋養着肺。吃飯時，還可以提供一些甜味和鹹味小吃，如油條、油棗、韭菜盒、肉袋、甜袋、炒米飯等。
燒肉
廈門肉一定要趁熱吃，與其他地方相比，廈門肉烤的多以蘑菇、蝦米、栗子、豬肉、米飯為原料，包裹後的榛子等熬開水煮熟時，新鮮米飯蒸煮時，吃榛子可以配沙茶醬、大蒜、紅辣醬、風味等，味道特殊。
芽被當機
地芽凍可以稱為廈門最具特色的小吃，也是近年來非常熱的網紅食品。用于制作地芽的原料在閩南被稱為沙蟲，學術名稱稱為星蟲。冷凍地面芽的做法是壓碎芽的腹部，洗淨腹部内的泥漿，然後用水煮沸。當沙蟲上的凝膠在水中融化時，它會冷卻下來，如果當機，它會凝固成一塊塊，這是地球芽當機。
炸海牡蛎
海牡蛎炒，又稱牡蛎油炸，是福建南部地區獨一無二的小吃，在台灣偶像劇中經常會看到它的身影。廈門人去除了海牡蛎的氣味，加水後将瓜粉磨碎後攪拌成煎餅、雞蛋、洋蔥或大蒜等配料炸成餡餅，是海牡蛎炒，美味精緻即可食用。
春卷
春卷也叫春餅，廈門人叫煎餅。進食方法特别簡單，即用皮包裹各種菜肴食用，食材主要有芽、豌豆、豆芽、幹豆、蛋絲、魚、蝦、肉末、海牡蛎和胡蘿蔔等。豆幹切絲，越細越好，用油炸可以吸收魚、蝦、肉，使煎餅皮不會被餡湯弄濕和破碎，吃得酥脆又甜，甜又好吃，營養豐富。
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