去厦门旅游，一定要记得品尝厦门的六大美食。
沙茶面
厦门最有名的小吃是沙茶面条，比较特殊的配料都是用来调味沙茶的，做法是把虾头腌两个月以上，磨细，虾酱、蒜酱为了加入沸腾油通过，冷却后再加入五香粉、咖喱粉、辣椒粉、芝麻等制成， 味道浓郁，堪称灵魂的沙茶面。
花生汤
花生汤是闽南的传统甜点之一，因其精致的烹饪方法而受到食客的欢迎。一定要精心挑选花生米饭，煮沸水浸泡除去表皮，加水放入砂锅中再用火煮熟，花生煮熟后再放糖，然后继续煮至花生仁腐烂。花生汤又甜又爽口，滋养着肺。吃饭时，还可以提供一些甜味和咸味小吃，如油条、油枣、韭菜盒、肉袋、甜袋、炒米饭等。
烧肉
厦门肉一定要趁热吃，与其他地方相比，厦门肉烤的多以蘑菇、虾米、栗子、猪肉、米饭为原料，包裹后的榛子等熬开水煮熟时，新鲜米饭蒸煮时，吃榛子可以配沙茶酱、大蒜、红辣酱、风味等，味道特殊。
芽被冻结
地芽冻可以称为厦门最具特色的小吃，也是近年来非常热的网红食品。用于制作地芽的原料在闽南被称为沙虫，学术名称称为星虫。冷冻地面芽的做法是压碎芽的腹部，洗净腹部内的泥浆，然后用水煮沸。当沙虫上的凝胶在水中融化时，它会冷却下来，如果冻结，它会凝固成一块块，这是地球芽冻结。
炸海牡蛎
海牡蛎炒，又称牡蛎油炸，是福建南部地区独一无二的小吃，在台湾偶像剧中经常会看到它的身影。厦门人去除了海牡蛎的气味，加水后将瓜粉磨碎后搅拌成煎饼、鸡蛋、洋葱或大蒜等配料炸成馅饼，是海牡蛎炒，美味精致即可食用。
春卷
春卷也叫春饼，厦门人叫煎饼。进食方法特别简单，即用皮包裹各种菜肴食用，食材主要有芽、豌豆、豆芽、干豆、蛋丝、鱼、虾、肉末、海牡蛎和胡萝卜等。豆干切丝，越细越好，用油炸可以吸收鱼、虾、肉，使煎饼皮不会被馅汤弄湿和破碎，吃得酥脆又甜，甜又好吃，营养丰富。
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