煎兩個冬天
食材：冬筍、冬泡菜、雞精、糖、鹽各适量。
方法：
1.将冬芽切成薄片，冬腌到葉，取蔬菜稭稈切成兩厘米的段，
2.在鍋中用大火攪拌，将芽放入，翻轉以去除澀味，然後開花。
3.将煎鍋分開放置，将嫩芽和冬季泡菜加入油炸鍋中。
手撕辣杏蘑菇
材料：杏菇250克，鮮茴香15克，小泰辣椒2克，色拉油1500克，約100克。
調味料：鹽3克，雞粉4克，糖2克，辛辣兩相好8克，吸油紙2張。
1、杏菇去頭，去根用竹子拭子切開手撕開大小的韭菜葉細絲。
2、杏菇絲放入盆中，加鹽3克，雞粉4克，糖2克，辣兩好8克，混合均勻腌制5分鐘，幹燥水分。
3、将淨鍋上火放入1500克色拉油中，燒至60%的火放入杏仁絲中，炸成金黃色的魚，放在吸油紙上吸收殘留的油脂，用新鮮的小茴香幼苗，小泰辣椒點綴即可盤中。
這個團夥扣肉
材料
主要材料;油肉（半成品） 400g
配件;生3湯匙，糖粉15克，老1湯匙，八角一小，洋蔥一點，黃酒1湯匙
方法
1. 準備半成品油肉
2. 準備調味料
3.将500毫升水倒入鍋中，加入油膩的肉，然後倒入生泵，舊泵，八角形，糖霜，黃酒
4.蓋上蓋子，用中火燃燒，直到三分之一的果汁熄滅
5. 拿起塗油的肉，切成均勻的薄片
6.将油性肉均勻放入碗中，将果汁加入鍋中
7. 在蒸籠中用熱水蒸20分鐘
8.用闆蓋并倒帶
9.出鍋後，将洋蔥撒在桌子上。
鲭魚球湯
主要材料;3 條鲭魚，豬肉餡半斤
配件;1把韭菜
調味料;花生油 3 勺，鹽 1 勺，味精 1/2 勺，洋蔥 1 份，生姜 2 片，胡椒 5 克，葡萄酒 1 勺，白胡椒 1 勺，芝麻油 2 勺，适量用水
鲭魚丸湯的實踐
1.三條鲭魚，洗掉魚頭，去内髒，用刀貼在魚的脊椎上，把魚切成兩半，然後用水把血水洗得滿滿的
2.刀刃逆着魚的方向，輕輕刮傷的魚很容易被刮掉
3.魚刮掉後剩下的魚皮和魚骨，不要扔掉，可以炖湯
4.去除魚身上的一些刺，開始切魚
5. 加入韭菜和生姜，攪拌均勻
6.辣椒用溫水泡成辣椒水，多浸泡一點水，因為鲭魚肉很水，一點一點地加入魚
7.加水，再加水，直到魚變得細膩，基本魚才會好起來
8.加入相同量的豬肉餡，使肉丸更香
9.同樣，在過程中加入一些胡椒水
10.直到魚和餡料完全融合在一起
11.将魚末放入大鍋中，加入1勺鹽，1大匙葡萄酒，1湯匙白胡椒，3湯匙花生油，2湯匙芝麻油和半勺味精
12. 用筷子向一個方向攪拌
13.做一大鍋水，不要等到水沸騰，冷水會開始撿起藥丸，手抓一把魚，一小群，從老虎嘴裡均勻擠出來，在鍋底下
14.依次擠壓所有魚
15.大火燒掉，留下泡沫
16.當魚丸漂浮起來表明煮熟後，在鍋前倒入一把新鮮的韭菜，熱騰騰即可熄火，一碗球，湯新鮮，美味的鲭魚球湯就做完了。