來源：人民網
7月17日，在第十二屆中國乳業大會暨2021中國乳品展期間，以"新奶酪、新需求、新消費"為主題的2021中國奶酪發展高峰論壇（第二屆）隆重舉行。據了解，本次論壇由中國乳業協會、上海苗科蘭多食品科技有限公司主辦。
據苗科蘭多相關人士介紹，公司主辦本次高峰論壇，旨在共同打造奶酪創新推薦平台，研究奶酪國際國内形勢，公布奶酪政策、法規、标準，普及奶酪影響健康知識，深度激發新型乳制品消費的巨大潛力，滿足新時代新的國民營養健康需求， 推動行業高品質發展。
中國乳業協會副會長兼秘書長劉亞青主持嘉賓緻辭
中國乳品協會副會長兼秘書長劉亞清主持了論壇嘉賓緻辭，指出奶酪素有"牛奶金"的美譽，大力發展奶酪，是調整乳制品結構、增加乳制品消費、促進乳品産業振興的重要把握。
中國乳業協會會長李德發緻辭
中國乳品協會會長李德發指出，受新冠肺炎疫情影響，經濟全球化面臨逆流，我國乳品行業正面臨日益不穩定和不确定的複雜局面，抓住奶酪的重要突破口，完善調整奶制品結構，刺激乳品消費是深化乳品産業供給側結構性改革的。 確定乳品産業鍊、供應鍊的穩定，是提升中國乳品産業國際競争力的有力措施。
農鄉部畜牧獸醫局副局長魏宏陽緻辭
農鄉部畜牧獸醫局副局長魏宏陽指出，倡導發展奶酪的原因是為了滿足消費更新的需求，也是為了促進乳制品産業的更新。他說，奶酪用乳制品較多，保存期限更長，而奶酪生産副産品中的新奶粉用途廣泛。去年以來，我國奶粉進口量大幅增加，這說明奶酪産業的發展對于乳品産業鍊的延伸、價值鍊的提升、産銷平衡能力的提高有着十分重要的作用。
參展企業代表也分享了他們對奶酪行業的積極看法，通過企業在産品、研發、場景創新等方面的實踐，展現了緊跟行業步伐，共同打造大行業"奶酪"，實作企業進一步高速發展的決心。
上海苗科藍道食品科技有限公司董事長柴偉緻辭
對于行業前景，缪科蘭多董事長柴偉預計，相比國外成熟的奶酪市場，中國奶酪行業還有很大的發展空間，通過五到十年的努力，有望創造千億的市場規模。
中國奶酪助力國民營養健康更新啟動儀式
在本次論壇上，還舉行了中國奶酪助力國民營養健康更新啟動儀式，以加快奶酪創新發展，滿足乳制品多元化消費需求，提高國民營養健康水準，注入動力。
此外，苗科蘭多、伊利、蒙牛、光明乳業、三元食品等中國奶酪生産企業，在論壇上分享了行業在産品營養更新、包裝創新、減鹽處理、特種菌利用、專利技術提升口感、消費場景開發等方面的探索。