乳制品公司争奪100億美元的"芝士蛋糕" Miclando表示不會主動打價格戰

本站記者 徐傑 見習記者 王軍 實習記者 梁敖曼

近日，在2021中國奶酪發展高峰論壇上，來自中國的奶酪生産商齊聚一堂，向消費者推薦新的奶酪産品，同時也讨論了目前奶酪市場面臨的機遇和挑戰。

"全國奶酪市場，15年前的銷售額不到5億元，去年達到了88億元。"中國農業協會前副部長、名譽會長高宏斌在會上說。随着越來越多的企業加入，被稱為"牛奶黃金"的奶酪市場正在經曆前所未有的熱度，賽道上的競争也變得更加激烈。

乳品公司加快進入奶酪賽道的速度

根據歐睿資料，2020年中國奶酪行業市場規模達到88.43億元，較2019年同比增長22.72%，2006年至2020年複合年增長率超過20%。

據國家畜牧總站研究員張淑儀介紹，國内擁有奶酪生産許可證的企業有40多家，包括苗族藍多、三元、布賴特、蒙牛、伊利、君君、美國項圈、安達等。

而在本次奶酪釋出會上，伊利、蒙牛、三元食品、光明乳業等乳品企業攜着新産品進行推廣。其中，伊利帶來了四款創新奶酪亮相;蒙牛集團和擁有100年曆史的歐洲公司ARLA推出了艾爾斯晨紋芝士品牌;自2004年以來，皇家乳業一直在制作一些西餐廳奶酪;廣西壯族自治區水牛研究所帶來了水牛馬蘇，硬奶酪和新鮮奶酪;和呼倫貝爾農業集團的三河牛奶酪，以及奶酪新兵的新希望恩澤博奶酪。

在中國奶酪行業，三元是擁有奶酪總産能的最大公司，而苗科藍多是增長最快的奶酪企業，并擁有"國産奶酪第一"稱号，公司規模和市場滲透率近年來走出行業速度。

根據苗科藍度釋出的最新盈利預測資料，今年上半年，公司營收預計為20億元至21億元，同比增長84.67%-93.91%，淨利潤預計為9500萬至1.1億元，同比增長194.83%-241.38%。根據2021年營收40億元的目标，全年目标已經完成一半以上。

面對市場不斷加盟的競争對手，苗科蘭多董事長柴偉對證券日報記者表示，競争對手是更具競争力的隊友。作為行業老闆，不能在自己成長之後其他企業無法生存，更重要的是要保障行業的健康發展，與其他企業一起做大做強市場。

事實上，當一個市場火爆時，一定有大量的資本，企業湧入，價格戰往往是不可避免的。作為回應，柴說，價格戰始于去年，并呈現出正常趨勢。"妙科蘭多不會主動打價格戰，價格戰是損害經銷商的利益，損害公司的品牌。面對價格戰，妙鶴蘭多的做法是通過不斷更新産品來保護自己的市場佔有率，以赢得産品品質、品牌推廣和品牌活動的市場認可。"

滿産争奪100億元市場蛋糕

如今，奶酪已成為乳制品行業發展的新動力。在過去的兩年中，幾乎所有的奶酪公司都在增加奶酪的再生産，他們的裝置正在高負荷運作。

"市場需求很大，我們跟不上産能，現在有了蒙牛加控股，公司也囤積了生産線。米奧克蘭多相關負責人告訴記者，未來還将按照市場需求推出新産品。

國家畜牧總站研究員張淑儀也告訴記者，2020年，苗科蘭多兒童奶酪産量達到100%，三元專用麥當勞、肯德基、必勝客切片奶酪增長速度很快。按照去年的複合增長率（CAGR 22.6%），到2021年，全國兒童奶酪将達到100億元以上。它将在未來翻倍。此外，進口奶酪的同比增長也反映了再制奶酪的快速增長。

北京銀河路經貿有限公司總經理羅志剛表示，當各國人均牛奶消費量達到一定水準時，"擠奶"将大于"喝牛奶"，目前，我國主要是"喝牛奶"，正在向"擠奶"轉移。

羅志剛表示，近年來，我國奶酪進口量持續增長，2019年奶酪進口量為1.149億噸，同比增長6%;2020年奶酪進口量為12.93萬噸，同比增長12.5%，而2021年至5月的奶酪進口量為827萬噸，同比增長66.4%。"根據美國農業部和中國乳制品協會的資料，中國奶酪進口占全球進口的比例已從2008年的1%上升到2019年的8%，增長率更快。

談到中國奶酪市場未來的發展前景，西證分析師嚴亞梅預測，到2025年，中國奶酪市場規模有望達到288億元-333億元，其中零售和餐飲預計将達到193億元-204億元，95億元-129億元。

"近年來，中國奶酪市場總銷售額一直保持着20%以上的高年增長率，成為乳品行業增長最快的細分市場的軌道，未來将繼續保持較高的經營環境，與國外成熟奶酪市場相比，中國奶酪行業有很大的發展空間，我們将通過五到十年的努力， 有望創造數千億的市場規模。柴婷做出了這樣的判斷。

"目前，Micolando已經戰略性地建立了AMB部門，該部門将在未來戰略性地在室溫下布置休閑小吃，包括兒童和年輕人的時尚小吃，以及功能性奶酪，"柴說。

事實上，讓消費者願意付出代價的唯一方法就是用一款産品取勝。作為行業上司者，Mico Lando堅持洞察消費者需求，開發對中國人來說營養豐富、味道友好的奶酪産品。"苗科藍度在産品開發上有自己的思考，堅持自我定位，拒絕盲目追求風，洞察消費者的健康需求，持續開發健康營養的芝士産品，用雄厚的産品實力為企業未來的發展保駕護航。柴強調。

作為乳品行業的細分市場，奶酪市場的未來是毋庸置疑的，面對即将到來的100億甚至千億蛋糕目标，乳品企業紛紛加入代号奶酪産品，試圖在這一細分中切出更大的蛋糕，而在未來的市場競争中，價格戰已經開始， 競争會更加白熱化，對于企業來說，不僅擁有優質的産品，品牌實力和管道力量也不能少。

（崔文彩山丹編輯）