乳制品公司争夺100亿美元的"芝士蛋糕" Miclando表示不会主动打价格战

本站记者 徐杰 见习记者 王军 实习记者 梁敖曼

近日，在2021中国奶酪发展高峰论坛上，来自中国的奶酪生产商齐聚一堂，向消费者推荐新的奶酪产品，同时也讨论了当前奶酪市场面临的机遇和挑战。

"全国奶酪市场，15年前的销售额不到5亿元，去年达到了88亿元。"中国农业协会前副部长、名誉会长高宏斌在会上说。随着越来越多的企业加入，被称为"牛奶黄金"的奶酪市场正在经历前所未有的热度，赛道上的竞争也变得更加激烈。

乳品公司加快进入奶酪赛道的速度

根据欧睿数据，2020年中国奶酪行业市场规模达到88.43亿元，较2019年同比增长22.72%，2006年至2020年复合年增长率超过20%。

据国家畜牧总站研究员张淑仪介绍，国内拥有奶酪生产许可证的企业有40多家，包括苗族蓝多、三元、布赖特、蒙牛、伊利、君君、美国项圈、安达等。

而在本次奶酪发布会上，伊利、蒙牛、三元食品、光明乳业等乳品企业携着新产品进行推广。其中，伊利带来了四款创新奶酪亮相;蒙牛集团和拥有100年历史的欧洲公司ARLA推出了艾尔斯晨纹芝士品牌;自2004年以来，皇家乳业一直在制作一些西餐厅奶酪;广西壮族自治区水牛研究所带来了水牛马苏，硬奶酪和新鲜奶酪;和呼伦贝尔农业集团的三河牛奶酪，以及奶酪新兵的新希望恩泽博奶酪。

在中国奶酪行业，三元是拥有奶酪总产能的最大公司，而苗科蓝多是增长最快的奶酪企业，并拥有"国产奶酪第一"称号，公司规模和市场渗透率近年来走出行业速度。

根据苗科蓝度发布的最新盈利预测数据，今年上半年，公司营收预计为20亿元至21亿元，同比增长84.67%-93.91%，净利润预计为9500万至1.1亿元，同比增长194.83%-241.38%。根据2021年营收40亿元的目标，全年目标已经完成一半以上。

面对市场不断加盟的竞争对手，苗科兰多董事长柴伟对证券日报记者表示，竞争对手是更具竞争力的队友。作为行业老板，不能在自己成长之后其他企业无法生存，更重要的是要保障行业的健康发展，与其他企业一起做大做强市场。

事实上，当一个市场火爆时，一定有大量的资本，企业涌入，价格战往往是不可避免的。作为回应，柴说，价格战始于去年，并呈现出正常趋势。"妙科兰多不会主动打价格战，价格战是损害经销商的利益，损害公司的品牌。面对价格战，妙鹤兰多的做法是通过不断升级产品来保护自己的市场份额，以赢得产品质量、品牌推广和品牌活动的市场认可。"

满产争夺100亿元市场蛋糕

如今，奶酪已成为乳制品行业发展的新动力。在过去的两年中，几乎所有的奶酪公司都在增加奶酪的再生产，他们的设备正在高负荷运行。

"市场需求很大，我们跟不上产能，现在有了蒙牛加控股，公司也囤积了生产线。米奥克兰多相关负责人告诉记者，未来还将按照市场需求推出新产品。

国家畜牧总站研究员张淑仪也告诉记者，2020年，苗科兰多儿童奶酪产量达到100%，三元专用麦当劳、肯德基、必胜客切片奶酪增长速度很快。按照去年的复合增长率（CAGR 22.6%），到2021年，全国儿童奶酪将达到100亿元以上。它将在未来翻倍。此外，进口奶酪的同比增长也反映了再制奶酪的快速增长。

北京银河路经贸有限公司总经理罗志刚表示，当各国人均牛奶消费量达到一定水平时，"挤奶"将大于"喝牛奶"，目前，我国主要是"喝牛奶"，正在向"挤奶"转移。

罗志刚表示，近年来，我国奶酪进口量持续增长，2019年奶酪进口量为1.149亿吨，同比增长6%;2020年奶酪进口量为12.93万吨，同比增长12.5%，而2021年至5月的奶酪进口量为827万吨，同比增长66.4%。"根据美国农业部和中国乳制品协会的数据，中国奶酪进口占全球进口的比例已从2008年的1%上升到2019年的8%，增长率更快。

谈到中国奶酪市场未来的发展前景，西证分析师严亚梅预测，到2025年，中国奶酪市场规模有望达到288亿元-333亿元，其中零售和餐饮预计将达到193亿元-204亿元，95亿元-129亿元。

"近年来，中国奶酪市场总销售额一直保持着20%以上的高年增长率，成为乳品行业增长最快的细分市场的轨道，未来将继续保持较高的经营环境，与国外成熟奶酪市场相比，中国奶酪行业有很大的发展空间，我们将通过五到十年的努力， 有望创造数千亿的市场规模。柴婷做出了这样的判断。

"目前，Micolando已经战略性地建立了AMB部门，该部门将在未来战略性地在室温下布置休闲小吃，包括儿童和年轻人的时尚小吃，以及功能性奶酪，"柴说。

事实上，让消费者愿意付出代价的唯一方法就是用一款产品取胜。作为行业领导者，Mico Lando坚持洞察消费者需求，开发对中国人来说营养丰富、味道友好的奶酪产品。"苗科蓝度在产品开发上有自己的思考，坚持自我定位，拒绝盲目追求风，洞察消费者的健康需求，持续开发健康营养的芝士产品，用雄厚的产品实力为企业未来的发展保驾护航。柴强调。

作为乳品行业的细分市场，奶酪市场的未来是毋庸置疑的，面对即将到来的100亿甚至千亿蛋糕目标，乳品企业纷纷加入代号奶酪产品，试图在这一细分中切出更大的蛋糕，而在未来的市场竞争中，价格战已经开始， 竞争会更加白热化，对于企业来说，不仅拥有优质的产品，品牌实力和渠道力量也不能少。

（崔文彩山丹编辑）