大家好，歡迎來到我自美食自傳媒，我是美食領域錦繡V山東："專注美食，讓生活更有品味"。"今天，我們帶了一些家常菜，也受到大家的歡迎，而且是非常常見的菜。每天用普通食材做最美味的飯菜。同時，希望今天的食物能帶給大家快樂的一天。
< h1類"pgc-h-decimal"資料索引"01">回到鍋辣蹄</h1>
材質：蹄2、蒜苗2、生姜1片、八角2片、醬油1把小勺子、韭菜1根、白醋1大勺、白酒2小勺、豆子1小勺、小勺2小勺、砂糖2小勺、植物油适量
方法：
1.買豬腳浸泡在清水中15分鐘，加入1勺白醋到水中，洋蔥姜切成部分備用。
2.用刀刮掉蹄子上剩餘的細毛，然後用開水加熱兩次，去除蹄子上的血滴和雜質，沖洗幹淨。
3.将蹄子放入高壓鍋清洗，加入八角姜，加入2小勺白葡萄酒，最後加入1大碗熱水。
4.壓力鍋蓋和火炖1小，将炖豬腳出，微涼，骨頭切成小塊。大蒜幼苗洗淨切開，姜汁切開，豆子切碎，油在鍋裡。
5.油熱後，将豆醬和豆沙放在鍋下炒，炒紅油，加入生姜。關火，然後将大蒜幼苗放在鍋下，均勻煎炸。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"02">幹鍋片</h1>
食材： 蓮花、洋蔥、生姜、大蒜、火鍋底料、醬油水、胡椒、油、紅油莢
方法
1. 将切片洗得更厚一點。
2.準備一鍋水煮沸，然後将切片倒入，再次煮沸并立即撈出。
3.将熱油放入鍋中，放入洋蔥姜蒜椒先炒香，然後放入火鍋底和豆沙一起炒。
4.倒入切片，繼續炒，加入少許生煙，少許白糖
5. 攪拌均勻，加入幹鍋中，然後撒上韭菜
<h1級"pgc-h-decimal"資料指數"03">冷五花肉</h1>
材料：五花肉300g;米酒;生姜1小塊;香菜，白芝麻和紅辣椒絲;洋蔥;醬油;原料泵送，大豆油，糖，辣椒油，香醋油，雞精，大蒜
1、五花肉洗淨，放入高壓鍋開水，放入姜片、洋蔥和米酒，蓋上鍋蓋，保溫10分鐘。取出五花肉切成小塊，将香菜切開，紅熱洋蔥切成小塊即可食用。
2、将碗放入醬油，油、糖、辣椒油、香醋油、雞精、大蒜和适量冷沸水，混合成醬汁，倒在五花肉條上，加入香菜、白芝麻和紅辣椒絲，攪拌均勻。
< h1類"pgc-h-decimal"資料索引"04">豆腐</h1>
材質：北豆腐、鴨血、豆瓣醬、醬油、洋蔥、姜、蒜、蒜苗
1、豆腐和鴨血切成小塊，用開水、魚幹水備用。
2、将油放入鍋中，油熱，放入洋蔥、生姜、大蒜中，再加入豆莢醬炒。加入醬油，煮沸。
3、放入豆腐和鴨血，轉小火炖一會兒，直至變軟變軟。把水澱粉勾起來，加入大蒜幼苗，出鍋。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"05">蘑菇洋蔥鲭魚</h1>
材料：鲭魚;蘑菇;火腿;洋蔥;大蒜;生姜;葡萄酒;豆瓣;醬油;花生油;
練習：1.将屠宰後的鲭魚在胃裡洗淨黑膜和異物，在魚上上生粉，加入生姜，适量腌制十分鐘。将蔥切成洋蔥，将豆子切成細片，将生姜和大蒜切成滴。
2. 火腿和蘑菇切成小丁。在鍋裡放一點花生油，将魚煎至兩面呈金黃色。将油在鍋中炒熟，放入姜蒜中炒香。
3.倒入火腿蘑菇丁香，加入豆類，炒紅油，煮1茶匙葡萄酒。倒入水煮沸，然後将魚放入煎鍋中煮一會兒。設定盤子，撒上洋蔥。
< h1類"pgc-h-decimal"資料索引"06">青肉</h1>
食材： 綠梗， 肉， 植物油， 鹽， 生泵， 生姜， 大蒜
方法：
1、綠梗水洗備用，五花肉水片備用，姜片，大蒜切備用;
2、在油底殼上，将姜蒜倒入肉中炒，油炸至少油（也不要炒幹）放入生炒時從鍋中炒出幾次;
3、将鍋中剩餘的油倒入綠梗菜炒菜中，油炸到待煮的時間放入先前油炸的鍋肉中，待葉煮熟時生火，與鹽混合，出鍋即可盤出。
< h1類"pgc-h-decimal"資料索引"07">韭菜牛肉</h1>
材質：錢牛肌腱一、老南瓜季、輔料韭菜、韭菜、姜片、八角、冰砂糖兩小塊、綠紅小米辣6片、調味品六月鮮醬油、李金雞鹽水汁、XO醬。
練習：1.将鹽水牛肉放入水中，燒掉血水。
2.将熱牛肉放入鑄鐵鍋中，将熱牛肉放入水中，水可能會覆寫牛肉。放幾塊生姜。
3.倒入李金雞鹽水汁150ML，然後倒入50ml六月新鮮醬油，放入八角形和兩塊糖霜。蓋上鍋蓋，煮10分鐘，然後用小火煮牛肉，用筷子輕松将其戳入肉中，以取出并冷卻。
4. 将南瓜切成薄片，放入平底鍋中蒸。
5.将南瓜放在盤子的底部，将牛肉均勻地切在南瓜上。
6.将韭菜、蔥和小米切成熱，放在牛肉片上。
7.取少許鹽水汁，蒸南瓜汁，然後加入少許醬汁，均勻地放在牛肉上。最後，熱油淋在韭菜上。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"08">口蘑菇炸肉</h1>
配料：香菇7-8個，豬瘦肉100g，适量甜瓜粉，韭菜1根，醬油，鹽少一點，酒少一點。
1、豬肉切片，加入醬油、鹽腌制10-20分鐘。加入少許碎瓜粉，攪拌均勻，使磨碎的瓜粉完全包裹在肉片中。油炸肉口蘑菇步驟的實踐
2、将口中的蘑菇過快過沸水，拿起備用，上油火鍋，放入洋蔥爆香，放入肉片炸，等換色後撈上來。
3、加入少許油，倒入蘑菇炒，待熟，加肉片一起炒，同時加鹽、酒、醬油調味。
4、要接收果汁，放在洋蔥區，就可以出鍋了。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"09">洋蔥炒菜</h1>
材料：洋蔥一、香菜2、黃瓜一、炒花生米一點，黑木耳适量。大蒜，适量，陳醋，辣椒油，胡椒油，香醋油，鹽，生泵每1勺。
1.木耳有很好的抗高血壓、除淤作用，常稱它為"血管清道夫"，準備好适量的黑木耳，泡毛，挑幹淨，放入火鍋中趁熱煮一次。
2.黃瓜拍平，注意，是拍平。黃瓜形狀切割不規則，今天我洗過的黃瓜完全起泡了幾次，是以切掉了頭的末端，沒有剝落，隻要完全沖洗幹淨，黃瓜皮是可食用的，而且非常清爽。
3.将洋蔥從外層剝下，切成半切，交錯成小方塊備用。
4.市場買了2元炒花生米，如果工作得快一點，可以嘗試在家做一盤，家裡的酒不能少于一盤花生米飯，但是做冷盤的時候不能用太多，買2元現成的也比較友善。
5.準備調味汁，将大蒜切成小塊，陳醋、辣椒油、胡椒油、香醋、鹽、醬油1勺混合均勻，調成一小碗辣調味汁。
6.将所有配料放入碗中，倒入調味汁并攪拌均勻，腌制片刻即可食用。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"10">胡椒烤豆腐</h1>
食材： 豆腐300g，青椒1，紅辣椒1，鹽，雞精，洋蔥，生姜，大蒜，生泵，豆瓣，辣醬，糖，水各适量
1.将豆腐放入蒸鍋中，蒸約10分鐘，取出并冷卻。
2.将豆腐切成菱形，薄而中。
3.将油放入鍋中直至60%熱，放入豆腐塊中，煎至兩面金黃從鍋中取出備用。
4.青椒切塊，鍋中用炸豆腐油至70%熱時放入洋蔥、生姜、大蒜爆香，放入一勺傅林門辣醬，炸紅油。
5.放入炸豆腐塊，炒，放入一小勺糖，放入适量生炒，放入少許水。
6.當湯幾乎消失時，從鍋中取出少許鹽和雞精。
<h1級"pgc-h-decimal"資料名額"11">冷混豆腐絲</h1>
材質：豆腐絲200克，洋蔥白半根，黃瓜1根，醬油2勺，醋2勺，适量油，适量胡椒粉
1.洋蔥和黃瓜切回。将豆腐絲切成小塊。
2.炒辣椒油，油炸後，過濾掉胡椒粒。
3.将切好的三根蠶絲放入平底鍋中，與生泵、醋、香醋油和胡椒油混合。
<h1級"pgc-h-decimal"資料索引"12">炸雞</h1>
食材： 胡椒、雞肉、青椒、姜蒜、酒、生泵、鹽、雞精
1、鮮雞4洗淨，用開水洗淨，雞繭冷切片後備用。青椒切，洋蔥切小塊，姜蒜切最後。将辣椒适量泡泡，加少許水，切成兩半。
2、将鍋中的油熱至5放入姜蒜爆香，放入雞肉和胡椒粉中煎一會兒，加入适量的酒炒，加入醬油和鹽加加香味，繼續炒1分鐘。
3、再将下青椒片迅速翻過來一會兒，放入洋蔥花和雞精鍋中即可。
< h1級"pgc-h-十進制"資料指數"13">雞凝血素扁桃體藍花</h1>
材料：西藍花一雞胸肉 30g 香腸 小米粒 30g 澱粉 1湯匙 豬油 1勺 鹽 适量雞精 2勺 葡萄酒
1、主要配料準備，一大塊雞胸肉我用了1/3
2、将西藍花洗淨切開，煮沸後用一勺鹽，放入西藍花複制，切掉的水可過濾掉
3、雞肉切小丁1CM，加2勺酒、鹽、1湯匙澱粉腌制10分鐘以上
4、香腸切開，其他食材準備好
5、開始鍋燒一大勺豬油，先炒雞肉，再加入小米粒和香腸丁一起炒，再加水塗抹的西洋藍花一起炒
6、加水、鹽、雞肉調味。因為西藍花已經抄襲了水，是以隻有水燒開10秒才能關火，當然喜歡吃的西藍花味道也可以煮一會兒
< h1級""pgc-h-decimal"資料索引"14">木耳炸肉</h1>
成分
山脊肉，木耳，洋蔥，生泵，醋，水澱粉，葡萄酒，鹽，雞精
1、肉片薄片，加入醬油、酒、水澱粉，腌制10分。
2、木耳泡泡軟，撕小花，洋蔥切段，姜切末。
3、将鍋油、姜、肉片炸至變色後再裝滿備用。
4、在油中，放洋蔥段，木耳，醬油炒2分鐘。
5、把肉片炸好，煮醋、食鹽、雞肉調味，開吃。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"15">渣炒心</h1>
配料：油菜、豬油渣、大蒜3、食鹽、雞粉;
1.油菜籽心洗成小塊，蒜蓉拍平切後使用;
2.鍋熱，放一點植物油，不要放太多，要把油渣也放哈;
3.放入大蒜和豬油渣，在鍋裡炒兩次，放進油菜的心裡，半勺鹽;
4.油炸均勻後，放入雞粉，炒幾下，放入一碗水中，繼續炒幾下，在上面
<h1類"pgc-h-decimal"資料索引"16">手撕杏菇</h1>
食材： 杏蘑菇;大蒜;幹辣椒;鹽;雞精
1.沿着杏菇的質地撕下生長帶，越薄越好。
2.将鍋煮得熱，先不要放油，杏蘑菇在鍋下慢慢煎炸，除去水分。
3.将杏菇絲晾幹軟，将适量的油放在小火上慢慢煎炸，注意轉身不要讓杏菇粘鍋。
4.繼續晾幹，直至杏菇呈淡金黃色，加入蒜蓉和幹辣椒瓣。
5.等待杏菇變成金黃色，加入少許鹽和雞肉調味料，開始鍋。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"17">洋蔥油息肉魚</h1>
材質：多包魚1個，姜片、洋蔥、洋蔥、生姜各适量調味精鹽，味精各1小勺，酒、醬油各1大勺，胡椒粉、糖各适量
1、将魚洗淨，在魚體兩側厚的地方，每3厘米切一刀。
2、煎鍋上用大火，加水煮沸，放入魚體内浸泡，加入洋蔥片、姜片、酒水煮沸，蓋上鍋蓋，用微火加熱，保持微火煮沸。當魚變軟時，拿起盤子，将生姜，細鹽，葡萄酒，醬油，糖，胡椒，味精和水煮魚湯放入一個小碗中混合，倒在魚上并撒上洋蔥。
3、将煎鍋放入油中，熱至90%熱，撒在洋蔥絲上即可。
< h1級"pgc-h-decimal"資料索引"18">魚香豆腐</h1>
成分：
豆腐，瘦肉，大蒜幼苗，洋蔥姜蒜，幹辣椒，青椒，鹽，味精，丁香醬，生泵，水澱粉
1、配料：豆腐切成薄方塊;瘦肉片;大蒜幼苗洗淨切片;青紅辣椒洗淨切開，幹辣椒卻碎了。
2、在鍋裡煮油，準備煎豆腐（炒豆腐前建議用廚房紙巾從表面吸收水分，防止油濺到周圍），油熱後加豆腐油炸成兩面金黃色的鍋備用。
3、再次從鍋中取出油，油熱後加入洋蔥姜蒜、幹辣椒，再加入瘦肉片，炒至白後加入一勺豆瓣均勻炒均勻，加入适量鹽後，醬油加适量水。
4、待煮沸後加入之前炒好的豆腐，煮沸一點，等水差不多加入時加入澱粉、青椒、味精、大蒜幼苗一會兒後即可煮出鍋外享用。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"19">芒果蘆筍炒肉絲</h1>
食材： 豬絲、 芒果、 蘆筍、 青椒、 胡蘿蔔、 雞蛋、 鹽、 雞精、 油消費、 生泵、 酒、 糖
1、準備一個空碗，放入豬絲，加入鹽、酒，生攪拌均勻，攪拌力打一個蛋清（看肉絲多少，适量放入蛋清）;
2、芒果、青椒、胡蘿蔔切絲、蘆筍切部分備用;
3、将鍋底油放入鍋中，肉絲下鍋内順滑煮出，鍋内留出少許底油，放入青椒、胡蘿蔔、蘆筍中倒酒，醬油，再放入豬絲，加入鹽、雞精、油醋白砂糖繼續炒，最後把芒果放在鍋前。
< h1級"番茄魚>"pgc-h-decimal"資料指數"20"</h1>
食材：紅衫魚一、番茄四、洋蔥一、姜四片、蒜蓉一片、酒胡椒少許，湯适量，糖一點。
1.紅衫魚用毛巾吸幹魚水，用胡椒腌制20分鐘備用;
2.蕃茄各切成4個點;洋蔥頭到衣服備用;大蒜刀背會是平的;
3.姜切線備用;
4.将紅鍋煮沸，放入生姜，将魚放入煎金黃色，放入備用，放入原鍋紅，炸蒜，将洋蔥略微炸，加入番茄口袋，将紅毛衣魚放回鍋中，倒入湯和調味料，在盤子上煮五分鐘。
< h1類"pgc-h-decimal"資料索引"21">小炸雞塊</h1>
材料：雞肉500g，植物油30g，韓辣椒醬15g，辣椒粉10g，生泵5g，大蒜5瓣，葡萄酒2g，番茄醬15g，生姜2g，香醋油5g，鹽5g
1、将三塊黃雞塊切開，冷水鍋，加酒煮沸，取回。
2、将大蒜打成泥，生姜也搗碎成泥。
3、用韓辣椒醬和番茄醬、蒜泥、姜泥、鹽、醬油、辣椒粉、香油等制成果汁。
4、火鍋冷油，油熱8放入雞塊中炒均勻，散發出香味。
5、加入醬汁，炒均勻。
6、加入少許水，炒幾分鐘。
7、把小火燒成雞塊煮熟，把火汁燒熟。
8、可加入一些熟芝麻或韭菜點雞塊。
< h1級"pgc-h-decimal"資料指數"22">豆腐幹肉絲</h1>
成份：鹽水豆腐幹适量，瘦肉絲适量，芹菜适量，澱粉适量
調味料：适量的鹽，适量的菜籽油，适量的豬油，适量的水，适量的老姜，适量的大蒜，适量的韭菜，适量的丁香醬，适量的醬油，适量的酒，适量的糖。
1、原材料全家合影
2、瘦肉片
3、切絲、醬油、澱粉、酒味味
4、将鍋内60%的油溫變成老姜片，大蒜片爆香，豆瓣醬炸得極佳後肉味很快翻過來
5、加入切開的豆腐晾幹
6、炒，加水調味5分鐘
7、水幹後，加入芹菜節、洋蔥段
8、炒好加入的鹽，加糖到鍋裡嘗嘗
9、闆材即可。
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