大家好，我今天是大潘，向大家介紹一道好酒孜然鱿魚
首先，準備新鮮鱿魚200克，一定要把鱿魚的黑膜清洗幹淨，因為它的黑膜粘液氣味很大，然後用刀把它切成薄片。
将姜蒜打成小塊，放入碗中，将韭菜切成薄片，将生姜和大蒜放在一邊。加入1克胡椒和胡椒粉和2克幹胡椒。
将鱿魚倒入其中并混合均勻，倒入沒有鱿魚頭的啤酒，腌制10分鐘。主要是為了去除鱿魚的氣味。
将辣椒切成辣椒圈，放入碗中。喜歡辛辣食物的朋友可以放更多。
半個洋蔥，切成洋蔥絲。将青椒切成辣椒圈，将大蒜切成蒜蓉。将它們放在一起，加入一克胡椒和一克幹胡椒。
取出浸泡過的鱿魚頭，清洗魚渣，将鱿魚頭切成約1厘米寬的條狀。
在清水中快速清洗，擠出多餘的水分。
将鱿魚絲放入碗中，加入2克鹽，1.5克雞粉和2克胡椒粉。
用手均勻抓取後，加入玉米澱粉，繼續向一個方向攪拌均勻。把玉米澱粉的味道更脆。
配料準備好，我們開始鍋煮油，油溫到50點火，将鱿魚一個接一個地放入鍋中約2分鐘。
取出後，油溫升高，鱿魚絲重新炒20秒左右，重新油炸後鱿魚絲味道更脆，炸至酥脆後魚出控制油備用。
将油留在鍋中，加入切好的配料，快速翻火，炒香，加入鱿魚絲炒幾下，然後開始調味。加入2克鹽，适量加入雞粉，撒上辣椒粉和孜然粉，迅速均勻翻轉，制成平底鍋。
這款酥脆的孜然鱿魚已經準備好了。就像家裡的小夥伴趕緊去做！