大家好，我今天是大潘，向大家介绍一道好酒孜然鱿鱼
首先，准备新鲜鱿鱼200克，一定要把鱿鱼的黑膜清洗干净，因为它的黑膜粘液气味很大，然后用刀把它切成薄片。
将姜蒜打成小块，放入碗中，将韭菜切成薄片，将生姜和大蒜放在一边。加入1克胡椒和胡椒粉和2克干胡椒。
将鱿鱼倒入其中并混合均匀，倒入没有鱿鱼头的啤酒，腌制10分钟。主要是为了去除鱿鱼的气味。
将辣椒切成辣椒圈，放入碗中。喜欢辛辣食物的朋友可以放更多。
半个洋葱，切成洋葱丝。将青椒切成辣椒圈，将大蒜切成蒜蓉。将它们放在一起，加入一克胡椒和一克干胡椒。
取出浸泡过的鱿鱼头，清洗鱼渣，将鱿鱼头切成约1厘米宽的条状。
在清水中快速清洗，挤出多余的水分。
将鱿鱼丝放入碗中，加入2克盐，1.5克鸡粉和2克胡椒粉。
用手均匀抓取后，加入玉米淀粉，继续向一个方向搅拌均匀。把玉米淀粉的味道更脆。
配料准备好，我们开始锅煮油，油温到50点火，将鱿鱼一个接一个地放入锅中约2分钟。
取出后，油温升高，鱿鱼丝重新炒20秒左右，重新油炸后鱿鱼丝味道更脆，炸至酥脆后鱼出控制油备用。
将油留在锅中，加入切好的配料，快速翻火，炒香，加入鱿鱼丝炒几下，然后开始调味。加入2克盐，适量加入鸡粉，撒上辣椒粉和孜然粉，迅速均匀翻转，制成平底锅。
这款酥脆的孜然鱿鱼已经准备好了。就像家里的小伙伴赶紧去做！