今天是十二月初三，小寒，時間已經正式進入了臘月，緊接着便是臘八和小年，然後就到了一年中最重要的春節。
百節年為首，春節是中華民族最隆重的傳統佳節，每個家庭都十分重視。過大年不僅是家人團聚的日子，也要吃好玩好。在春節前很多天，家家戶戶都會提前準備豐盛的年貨，有魚肉蔬菜、有零食瓜子，在我們農村老家，還有一種東西也是過年必不可少的，那就是炸圓子、炸果子。
昨天給大家分享了炸圓子的方法和竅門，今天再給大家分享一道農村炸果子。
炸果子有死面的，也有發面的。死面的口感酥脆，發面的口感松軟、涼了也不會硬，是以發面的更适合老人和小孩吃，今天就先給大家分享發面的炸果子。
發面炸果子
【所需食材】
普通面粉300g、酵母粉3g、白糖30g、無鋁泡打粉2g、雞蛋一個、食用油30ml
【制作步驟】
1、碗中加入300克普通面粉、3克酵母粉、30克白糖，再加2克無鋁泡打粉（泡打粉也可以不加，加了會更松軟一點，糖的量也可以根據自己喜好來增減），最後打入一個雞蛋，緩慢倒入130ml溫水和面。
2.面團攪至沒有幹面粉後，加入30ml食用油，下手揉成面團。（食用油建議使用味道很淡的，比如玉米面、大豆油、葵花籽油等）
3.最後揉成光滑偏軟的面團後，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵至2倍大，烤箱裡溫水上都可以。
4.面團的體積明顯變大，拉開都是蜂窩狀，說明面就發好了。
5.在面闆上撒少許幹面粉，把發好的面放面闆上揉搓排氣。面團揉成圓形後壓扁，用擀面杖擀開。
6.最後擀成長方形的大面餅，厚度1cm左右，先把面餅橫着切成3條，再豎着切成窄一點的條。
7.把兩塊小面餅疊在一起，用刀從中間劃一個小口，把一頭從中間翻過來，這樣一個果子生坯就做好了，有些地方也叫炸翻花。
8.全部做好以後蓋上保鮮膜，再次醒發20分鐘。
9.鍋中加油，油溫燒至筷子放進去冒氣泡，一個個下入生坯，漂起來以後翻轉着炸，勤翻面，這樣炸得更均勻，最後炸至鼓起、表面金黃就可以出鍋了。
這樣美味的炸發面果子就做好了，表面非常的酥脆，掰開裡面很松軟，涼了也不會硬，比油條好吃，比麻花更簡單，過年的時候炸一鍋，特别的受歡迎，喜歡您也試試吧！謝謝您的支援，我們下期再見！
每天更新【家常菜、面食、小吃、零食】的詳細制作過程
用家常的食材、簡單的方法，做出好吃的美食
讓人人都能享受下廚的樂趣
喜歡就關注一下吧