鳳凰水仙花也被稱為廣東水仙花和饒平水仙花。性系，小樹型，大葉，早播種，二倍體。
發源于廣東省潮安縣鳳凰山。據說它是在南宋時期種植的。有2000多棵樹，樹齡超過200年。主要分布在廣東潮安、豐順、饒平、香蕉嶺、平原等地。20世紀50年代以後，它被種植在廣東省的大片地區。海南、廣西、湖南、江西、浙江等省份都有少量的引進。1985年，該品種被國家作物品種審查委員會認定為國家品種，編号為gs13017-1985
植物又高又高，枝條稀疏，葉子略微傾斜或水準。葉長橢圓形或橢圓形，綠色有光澤，葉面平整或略微凸起，葉體折疊或扁平，葉緣平或微波，葉尖逐漸鋒利，葉齒鈍光，葉厚脆。芽和葉子是黃綠色的，幾乎沒有毛發。一個芽有三片葉子，一百個芽重86.2克。冠徑3.8cm，花瓣5~7片，分室中等毛，花柱3裂紋。種子直徑1.4厘米，重103.6克。
芽葉的生育能力很強。從3月底到4月初的高峰期是三片葉子的芽。産量高，每667件高達400kgm2。單兩葉彈簧茶的幹樣品含有約3.2%的氨基酸，24.3%的多酚，12.9%的總catele和4.1%的咖啡因。适合制作烏龍茶和紅茶。烏龍茶分為三個級别：單沖，朗彩和水仙花。茶葉具有濃郁的香氣，濃郁的口感，湯色金黃色;耐寒性強。強。
适宜種植面積：華南茶區
栽培點：采用雙排單株或單排兩株種植，每株667株約3000m2。分段修剪用于及時成型和修剪。在生産前期，主要以養殖、養殖相結合，促進分化。