凤凰水仙花也被称为广东水仙花和饶平水仙花。性系，小树型，大叶，早播种，二倍体。
发源于广东省潮安县凤凰山。据说它是在南宋时期种植的。有2000多棵树，树龄超过200年。主要分布在广东潮安、丰顺、饶平、香蕉岭、平原等地。20世纪50年代以后，它被种植在广东省的大片地区。海南、广西、湖南、江西、浙江等省份都有少量的引进。1985年，该品种被国家作物品种审查委员会认定为国家品种，编号为gs13017-1985
植物又高又高，枝条稀疏，叶子略微倾斜或水平。叶长椭圆形或椭圆形，绿色有光泽，叶面平整或略微凸起，叶体折叠或扁平，叶缘平或微波，叶尖逐渐锋利，叶齿钝光，叶厚脆。芽和叶子是黄绿色的，几乎没有毛发。一个芽有三片叶子，一百个芽重86.2克。冠径3.8cm，花瓣5~7片，分室中等毛，花柱3裂纹。种子直径1.4厘米，重103.6克。
芽叶的生育能力很强。从3月底到4月初的高峰期是三片叶子的芽。产量高，每667件高达400kgm2。单两叶弹簧茶的干样品含有约3.2%的氨基酸，24.3%的多酚，12.9%的总catele和4.1%的咖啡因。适合制作乌龙茶和红茶。乌龙茶分为三个级别：单冲，朗彩和水仙花。茶叶具有浓郁的香气，浓郁的口感，汤色金黄色;耐寒性强。强。
适宜种植面积：华南茶区
栽培点：采用双排单株或单排两株种植，每株667株约3000m2。分段修剪用于及时成型和修剪。在生产前期，主要以养殖、养殖相结合，促进分化。