回到鍋肉是很受歡迎的下一餐，青椒回到鍋肉，香菜回到鍋肉，洋芋回到鍋肉......紅亮豆瓣醬包裹在薄肉中，鹹味的配菜，一菜配一口米飯，都來不及嚼牙吞下肚子。
今天介紹一下青椒回鍋肉，也是我們家最喜歡的搭配，練習簡單，味道超級好！
主要原料有：肉、青蒜、青椒、胡椒、酒、豆瓣、大蒜、洋蔥、醬油送。
第1步：照顧好肉。冷水鍋，加水到酒裡給魚，放進肉裡燒火。十五到二十分鐘後，用筷子可以很容易地切開肉皮，煮熟。
第2步：煮配菜。青椒切成菱形片，洋蔥也切成相同大小的片，青蒜切成三厘米左右的小塊，大蒜片備用。
第3步：油炸過程。将小火混合成微燒焦的黃色，放入大蒜片中，炒出香味，再加入豆瓣和丁香醬，炒紅油即可。注意，這個階段應該是小火。
将火倒入青椒中，炒兩分鐘，然後加入少許鹽添加到底部。加入洋蔥，一起炒，稍微軟化，加少許水，使調味料溶解更有味道。注意蔬菜不宜油炸太久，以保持酥脆的味道。
加入少許新鮮，倒入準備好的青蒜，最後加入雞精和胡椒粉，炒均勻，出鍋。請注意，青蒜很容易成熟，要放在最後。
香味濃郁的青椒又從鍋裡把肉從鍋裡拿出來，好像要花三碗米飯來搭配啊。喜歡朋友趕快去做吧！