三河古鎮是安徽省合肥市唯一的AAAAA級旅遊景區，位于合肥縣合肥市。以中國豐樂河、杭峪河和小南河的交彙處命名。古鎮擁有古城牆、古堡壘、太平軍指揮遺址、皇宮、獨人巷、萬年台、立夫糧倉、河軒、劉同興龍莊等曆史遺迹，還有三河粽子等特色産品。
三河粽子是三河古鎮的傳統小吃。是由米粉制成的餃皮，用五朵花等肉和調味料做餡，油炸後放入餃子中。顔色金黃，皮膚略顯酥脆，餡料美味。
據說，三江粽子之是以出名，也與太平天國的年輕将領陳玉成關系密切。據說陳玉成率領軍隊，深受三河人民的喜愛，人民願意給太平軍将領送食物和飲料。後來，随着陳玉成和太平戰士的足迹遍布江南北，"三江粽子"這個名字也傳遍了各地。
<h1級"pgc-h右箭頭"資料軌道""4">主要成分：米粉、白米蝦、豆腐、肉末</h1>
餡料：白米蝦洗淨，豆腐幹切大豆大小，煎鍋上大火，将熟油放熱，先将肉末倒入油炸中，再加入豆腐幹丁、洋蔥、醬油、精制鹽、味精炒，慢慢倒入變薄的澱粉中，停止攪拌，煮入餡心。
餃皮制作：先将鍋放入中火，放入鹽漬米粉，炒至60度左右，加入少許水，攪拌均勻，從鍋中煮熟，将粉放在箱闆上微涼，揉捏，制成大小均勻的面粉（大小約65克）， 将面粉揉成一個圓圈，然後變成厚度約1.5厘米厚的圓皮。
生坯成型：左手去皮，包裹餡料，捏成餃子的形狀即可。
油炸：鐵鍋用大火，放入菜籽油中，燒至70%熱放入餃子生坯料中，炸至金黃色，改用中火，然後在上面煎約5分鐘。
剛出鍋裡的粽子，口感有點熱，外層餃子皮燒焦酥脆，内層餃子柔軟光滑，餡料有獨特的口感，口感很好。
來到三河古鎮随處可見三河粽子的身影，價格不貴，可以買到一些味道。在家也可以自己做生産，但要注意食材的禁忌。
豬肉和牛肉，性味有沖突，不宜吃同一種食物。羊肝有瓦斯，和豬肉一起煮，很容易聞到異味，從烹饪的角度來看，也不合适。
瘦肉、魚和其他食物中豆類與鈣、鐵、鋅等礦物質的結合，會幹擾和減少人體對這些元素的吸收。