小編來分享今天的美食了，今天要和大家分享的美食是一道有名的小吃，三河古鎮的三河米餃。
三河古鎮位于安徽省合肥市肥西縣南端，地處肥西縣、廬江縣、舒城縣三縣交界處，與西南的舒城杭埠鎮、南面的廬江同大鎮、肥西豐樂鎮和嚴店鄉毗鄰接壤，鎮域面積72平方公裡。
截至2016年末，三河鎮轄14個社群、12個村，人口近8萬人。三河鎮有景點三河大捷遺迹、鄭善甫故居、古民街等等景點。三河鎮是中國曆史文化名鎮、全國文明村鎮、中國美食文化古鎮、中國最美鄉村(小鎮)100佳、全國首批美麗宜居小鎮、中國特色景觀旅遊名鎮，2015年10月榮膺國家AAAAA級旅遊風景區。 2017年7月28日，三河鎮入選為第二批中國特色小鎮名單。
三河米餃是三河古鎮傳統的名小吃之一，以籼米粉制成餃皮，用五花肉等及調料制成餡，包好後油炸而成。色澤金黃，外皮酥脆、餡味鮮美。
2016年11月，三河米餃獲中國金牌旅遊小吃獎。
小編今天就來和大家分享一下三河米餃的做法，在家也可以吃到美味了！
準備材料
籼米粉、五花肉、香幹、蔥、姜、幹澱粉、熟豬油、蝦米
做法
1、把米粉在鍋中加水煮熟、放涼揉透、将劑揉成圓形用刀壓扁成面皮。
2、豬肉、香幹、蔥、姜剁碎加入調味料攪拌均勻，然後放入鍋中炒熟，盛出放涼備用，蝦米放入鍋中炒熟盛出備用。
3、将制作好的面皮包上餡料和蝦米捏成月牙狀即可。
4、起鍋大火燒熱油，油熱放入米餃下鍋炸，炸成兩面金黃色時撈起，美味的三河米餃就做好了！